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2017-08-15 发布于江苏
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客家酿茄盒,吃了还想吃哦!

客客家家酿酿茄茄盒盒，，吃吃了了还还想想吃吃哦哦！！今天小编向大家介绍一道非常美味的客家酿茄盒的家常做法。酿菜客家菜系中最为常见，酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜被称为“煎酿三宝”。客家酿茄子是将猪肉馅填连刀的两片茄子中间，先煎黄肉的部分，再加水焖熟。茄子比较耗油，酿茄子就可以无需多油，只需调好味，焖煮软绵，入口即化，口齿留香。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备： 1、主料：五花肉350克茄子250克 2、辅料：食油4汤匙食盐1茶匙蒜2瓣生抽1.5茶匙小葱3棵白砂糖1/2茶匙水淀粉1汤匙二、客家酿茄盒的具体做法： 1.把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀 2.把茄子斜刀切厚块，然后用刀中间切一条缝，不切断 3.把拌好的肉糜用筷子塞茄子的开口里 4.平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎 5.肉馅煎黄就可以了 6.肉馅煎黄就可以了 7.加入大半碗水烧开后转小火焖 8.把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽、白砂糖和盐 9.最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用怎么样，还不错吧，大家还等什么？咱们开动吧。本文作者：欢乐大杂烩