DB33T2505—2006无公害脐橙第5部分果实采收贮藏保鲜.docVIP

前 言 DB33/ 250-2006《无公害脐橙》分为五个部分： ——第1部分：苗木； ——第2部分：栽培技术规程； ——第3部分：主要病虫害防治； ——第4部分：质量安全要求； ——第5部分：果实采收、贮藏保鲜。 本部分为DB33/ 250-2006的第5部分。 本由浙江省提出。本起草单位：浙江省。 无公害脐橙第5部分：果实采收、贮藏保鲜 范围 本部分规定了脐橙果实采收、保鲜、分级、包装与贮藏等技术。 本部分适用于脐橙的采收及采后处理。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本部分。 GB 7718—2004 预包装食品标签通则 GB/T 10547 柑储藏GB/T 13607—1992 苹果、柑桔包装 遭受病原菌的侵染，部分或全部腐烂并丧失食用价值的果实。 伤果 指受机械损伤的果实。 泥浆果 果实外表被泥浆粘着的果实。 预贮 果实贮藏前，置于通风处以散发田间热和蒸发果皮的水分。 采收 采收工具果篮：大小适中，内壁光滑内垫柔软物。 果剪：头平口，刀口锋利。 人字形梯凳。鲜销果在果实正常成熟表现出本品种固有的品质特征果面，可溶性固形物10.0%时采收贮藏果比鲜销果宜早7d10d采收。 采收前15d内，应停止灌水、喷水。 采收期，遇霜、露、雨水未干和雾天不采，大风大雨后隔2d采。由外到内，由下而上依次进行。 应剪平指甲，采果时不可攀枝拉果，防止机械伤。 伤果、落地果、泥浆果、病虫害、畸形果、烂果另外放置，不得留在园内。枝等杂物不要混在果中。 采下果不可随地堆放，不可日晒雨淋。 常用防腐剂见表1。 使用浓度 抑霉唑（戴挫霉） 800～1000 咪鲜安（扑霉灵） 250～500 双胍辛胺（百可得） 250～500 施保功 250～500 防腐保鲜方法采前喷药：采前3d5d，在表1中任选一种防腐保鲜剂按推荐浓度配成药液喷洒树冠。 采后浸果：在表1中任选一种防腐保鲜剂按推荐浓度配成药液，采后24h内，将果实在药液中浸取出晾干。 果实采下后，在采果篮转入运果箱时进行，将畸形果、伤果、病虫害严重果选出。选果人员要将指甲剪平，带上手套进行，避免指甲划伤果实。果实装入盛果容器中，置在通风条件良好地面干燥、没有阳光直射的室内2d5d。预贮1%～3%为宜。 分级 按/ 250.4-2006的4规定执行。人工分级：利用分级板进行分级，操作人员指甲剪平，并戴好纱手套，果实要拿端正，漏果时不能加压力，自由漏下，用手接住，轻放入箱，不能跌伤果实。分级后的果实，要分级堆放，不能混乱。机械分级：工艺流程：原料——漂洗——清洁剂洗刷——清水——擦洗（干）——涂蜡（喷杀菌防腐剂）——抛光——选果——分级——装箱——成品。包装场地要求应通风、防潮、防晒、防雨，温度2℃25℃，相地湿度60%90%，干净整洁，无污染物，没有异味物品，要远离有毒有刺激性气味的物品。包装材料按照GB/T 1360792执行。单果包装材料：用0.01mm聚乙烯薄膜袋或白色果纸进行单果包装。乙烯薄膜袋或包果纸应细致柔软无污染。操作人员剪平指甲，并戴好纱手套，单果包装后依次整齐地排列在箱内，互相靠紧，不能移动。同一果箱内，品种、规格应一致，同级箱内果实排列方式、层次、数量要一致。包装箱应在箱体表面印刷贮藏库房贮藏库房的选择。贮藏库房的要求通风库房应具有良好的通风换气条件和保温保湿能力；普通民房应选择温湿度变化较小而通风保湿良好的房间库房有良好的隔热设备和制冷设备。贮藏库房要堵塞鼠洞，严防鼠害。贮藏库房的消毒果实贮藏前，贮藏库房应打扫干净，用具洗净晒干。 在入库前1周，库房用药剂消毒，药剂选用50%的多菌灵（可湿性粉剂）500倍或70%的托布津600800倍液或12%福尔马林溶液喷洒每库容用硫磺粉10g密闭熏蒸消毒24h。在入库24h前，敞开窗通风换气。cm～5cm的空间,每件净重以25kg以下为宜。 果箱在库内呈品字形堆放，箱与箱之间留10cm～15cm间隙，堆与堆之间留80cm～100cm通道。 堆放高度视容器的耐压程度而定，但距离顶棚需有100cm以上的空间。一般每平方米可堆放250kg～500kg果实的果箱。 架贮 用木架、铁架、水泥杆架等，架的宽度以两人能操作为宜。层数不限，但最高层距库顶至少100cm。 堆藏 应在库房地面铺垫稻草等柔软物，果实轻放于上，一般堆果高度不超过50cm，中间留通道。 堆藏果实贮存7d～10d后，上面盖一层青松毛、稻草、苔藓之类的柔软物保湿。 贮藏管理 通风库、普通民房贮