DB21∕T2005—2012出口禽肉产品区域化基地质量管理控制规范第一部分.docVIP

ICS 65.020.99 B 00 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 DB21/T xxxx.1-2012《出口禽肉产品区域化基地质量管理控制规范》分为两个部分： ——第一部分 文件控制与管理； ——第二部分 生产过程控制与管理。 本标准由沈阳出入境检验检疫局提出并归口。 本标准起草单位：沈阳出入境检验检疫局。 本标主要准起草人：田宝中、王兴轩、张伟、王永刚、王哲晖。 出口禽肉产品区域化基地质量管理控制规范 第一部分 文件控制与管理 范围 本标准规定了出口质量管理控制。出口质量管理控制NY/T 391-2000 绿色食品产地环境技术条件 NY/T 473-2001 绿色食品 动物卫生准则 GB/T 26407-2012 初级农产品安全区域化管理体系要求 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 养殖区域化基地 cultivation base 由畜牧兽医主管部门统一管理的肉禽养殖量达到千万只以上的地域，一般由多个单元基地构成。 3.2 单元基地 cultivation base 出口企业、农民合作组织、村民委、农产品生产者等机构或个人分别或联合经营管理的养殖量超过10000只以上的在检疫机构备案的养殖区域。 3.3　 区域化基地分类classification of multy_cultivation base 3.3.1 1类区域化基地是指符合本标准规定的1类区域化基地控制指标,并获得国家质检总局审定批准的出口生产区域化基地，其产品安全卫生质量完全符合国际通用生产操作规范与标准。 3.3.2 2类区域化基地是指符合本标准规定的2类区域化基地控制指标,并获得直属检验检疫机构审定批准的出口生产区域化基地，其产品安全卫生质量符合国际通用生产操作规范与标准。 3.3.3 3类区域化基地是指符合本标准规定的3类区域化基地控制指标,并获得当地检验检疫机构与农业主管部门审定批准的出口生产区域化基地，其产品安全卫生质量基本符合国际通用生产操作规范与标准。 3.4 文件 document 本规范定义的文件系指引用的法律法规、政策性、规范性文件与管理体系手册、制度和相关技术资料的统称。 总体要求 文件分级控制要求 本规范将文件级别的划分为3个等级,并明确了相应等级的控制要求，并遵循表1原则： 表1 控制级别及要求 级别 符合与不符合项的评价要求与规定 1 基于出口禽肉产品质量管理分析与关键控制项目和行政管理保障体系重要性而设立的文件要求，其符合性评价与判断点，要求不符合项为零，不允许存在不符合项。 2 基于出口禽肉产品质量管理分析与主要控制项目和行政管理保障体系必需性而设立的文件要求，其符合性评价与判断点，要求不符合项不超过二级控制项总数的5％ 。 3 基于出口禽肉产品质量管理分析与一般控制项目和行政管理保障体系需要性而设立的文件要求，其符合性评价与判断点，要求不符合项不超过三级控制项总数的10％ 注：法规、指令性文件的必威体育精装版颁布、更新替代文本适用于1、2级别控制要求；三级控制允许有合理使用替代的指定管理制度与文件，或实施了的具体工作。 文件审核中问题项的控制 符合以下要求时允许重新补充资料提交评价 4.2.1 一级控制文件内容中出现一般性文字或内容缺失、不严谨，但不超一项时，允许在限定时限内，重新补充资料提交评价。 4.2.2 二级控制文件内容中出现一般性文字或内容缺失、不严谨，但不超二项时，允许在限定时限内，重新补充资料提交评价。 4.2.3 三级控制文件内容中出现一般性文字或内容缺失、不严谨，但不超三项时，允许在限定时限内，重新补充资料提交评价。 申报时限要求 首次申请 首次申请的相关文件应在申请审定日期前一周提交。 再次申请 经首次审核，不符合本标准4.1规定时，再次申请提交评价，应在三个月后方可进行。 文件的控制指标与评价 体系管理文件与相关法规的符合性评价与判断 见表2。 表2 体系管理文件与相关法规的符合性评价与判断 条款 文件名称 控制级别 符合性评价与判断内容要求 5.1.1 县(区)政府区域化基地管理机构授权文件 一级 有批复或下发的管理组织机构文件 5.1.2 区域化基地组织机构涉及的相关单位管理人员的授权文件 三级 有授权文件或开展了相应的工作与活动 5.1.3 地方主管部门颁布的农产品质量管理、兽药管理等法律、法规、规章。 一级 有地方主管部门颁布的相应法规或采用上一级主管部门组织制定的质量与安全管理法规 5.1.4 出口禽肉产品质量管理区域化基地申请书 一级 按格式文件要求填写了申请书 5.1.5 出口禽肉产品质量管理区域化基地质量保证体系管理文件手册 一级 建立与编写了肉禽养殖区域的管理体系手册