元素含量.PDFVIP

２０17 年 7 月 食品研究与开发 第 38 卷第 13 期 Ｆood Research And Development 标准与检测 162 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.13.034 微波消解-ICP-OES法测定五台山蘑菇中的 元素含量 王妮 ，何美玲 ，范建凤* （忻州师范学院 化学系 ，山西 忻州 034000 ） 摘 要 ： 采 用微 波法消解 ，以 HNO -H O 作 消解剂 ，并用 电感耦合 等 离子体发射光谱 法（inductively coupled plasma 3 2 2 optical emission spectrometry ICP-OES ） 测定五 台山蘑菇 中多种元素的含量。 测定结果表 明， 台蘑 中含有 Ca、Fe、 Cr、 Mg、Ba、Zn、Cu、Mn、Na、K、Co、Al 、Ni 13 种元素 ，未检 测 出对人体有 害的 Cd、Pb、Hg、As、Se、Mo 等元素 。方法的线性 关 系良好 ，相关 系数在 0.996 445～0.999 998 之 间。在仪 器的最佳工作条件下 ，各元素的加标 回收率在 92.9 %～114.4 %之 间，相对标准偏差在 0.11 %～4.98 %之 间，该方法操作 简便 ，快速 ，并且可以多种元素 同时测定。 关键词 ：微波消解 ；电感耦合等 离子体发射光谱 法；元素含量 ；台蘑 Determination of Elements in Mushrooms from Mount Wutai by ICP-OES with Microwave Digestion WANG Ni ， HE Mei-ling ， FAN Jian-feng* （Department of Chemistry ，Xinzhou Teachers University ， Xinzhou 034000 ， Shanxi ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： The contents of elements in mushrooms from Mount Wutai were determined by inductively coupled plasma -atomic emission spectrometric （ICP -OES ）. Mushroom samples were digested by microwave with HNO -H O .The results showed there were 13 elements in this kind of mushrooms. They were Ca ， Fe ， Cr ， Mg ， 3 2 2 Ba ， Zn ， Cu ， Mn ， Na ， K ， Co ， Al ， Ni ， and did not detect Cd ， Pb ， Hg ， As ， Se ， Mo of the harmful to human body . The method displays good linear relationship with correlation coefficient between 0 .996 445 -0 .999 998. Under the best working conditions of this method the addition recoveries for these elements were from 92.2 % to 114.4 % ， and the RSD of the method was between 0.11 % and 4.98 %. The met