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海底捞 樊琦：2012141043071 生产原料 员工培训 客户体验 一、客户体验——FREE 泊车 茶水、点心 报刊 电脑 棋牌 擦鞋 美甲 儿童专区 餐前 围裙 （长发）发绳 手机防水袋 眼镜布 毛巾 餐中 遮包 拉面、变脸 一、客户体验——服务 一桌一服务员 送毛巾、续饮料 下菜、捞菜 备注：打折经历 上菜鞠躬 普通话 高素质 平等对话 IPAD点餐 洗手间专人服务（洗手液、毛/纸巾） 一、客户体验——消费水平 正餐 精品肥牛 68元/份 蔬菜拼盘 32元/份 其他 自助饮料 5元/位 调料 8元/位 备注：可点半份 （附）照片资料 二、员工培训——工资1 按劳取酬——(优秀3个月--标兵4个月—劳模6个月—功勋) 分红（各店纯利润的3.5％-5％，按级别分配） 基本工资 1200 二级工资 1280 一级工资 1320 +工龄+分红 优秀员工 1320+工龄+180+分红 标兵员工 1320+工龄+280+分红 劳模 1320+工龄+380+分红 功勋 1320+工龄+600+分红 备注：级别分为两个级别 领班、标兵以下为一个级别。 大堂、劳模以上为一个级别。因基层员工较多，设特殊岗位人员岗位工资 领班、大堂、经理、财务、技工、收银吧各不等。 “工资4K—6K” 二、员工培训——工资2 工龄工资全体员工评比： 1、年终分红:依据每月的级别分红，年终全员参加分红待遇。 2、企业组织结构创始人持80％的股权，各店大堂劳模以上的人员共持20％股权，（个区域 分配不同） 满一年员工 40元/月 满两年员工 80元/月 满三四年员工 120元/月 满五年员工 160元/月 奖休3天 奖休4天（封顶） 奖休4天 奖休4天（全封顶） 二、员工培训——绩效1 优秀员工考核标准 1、熟练掌握完成岗位工作所需的技能。 2、任劳任怨，不怕苦不怕累。 要求：上述两条全部合格为优秀员工。人事部随时抽查，如发现有不合格迹象，立即上报经理、总经理视情节处罚部门领导。优秀员工原则上每月评选一次，特殊情况数次，奖金下月发放。 劳模评订标准 1、熟练掌握 2、任劳任怨 3、同上级，员工关系融洽。 4、忠于企业，不说不利企业的话，不做不利企业的事。 功勋评订标准 1、熟练掌握 2、任劳任怨 3、同上级，员工关系融洽。 4、忠于企业，不说不利企业的话，不做不利企业的事。 5、有能力发现存在的问题，并尽力弥补，制止，或做到及时的反映。 6、心胸宽广、识大局、顾大体。 7、领导不在现场时，能积极处理突发事件（附突发事件的处理资料）。 备注：第五条所述“各种隐患”包括 1、顾客满意率2、安全隐患3、企业各种不良现像4、员工情绪波动。 个人守则： 遵守作息时间，按时上下班，工作时间不离岗，窜岗，下班不在店内逗留。 工作时间不接打私人电话，不随意会客，不联带亲友到工作区域或在店内停留游逛，紧急私人电话由所在部门转接。 工作时间严守工作岗位，不做与工作无关的事情，如聊天、看书/唱歌等。 不利用职权给亲友以特殊优惠。 工作态度： 顾客投诉： 必须严格遵守“服务第一，顾客至上”的原则，认真对待客人投诉，出现争议耐心解释，自已职权范围内的事情自己处理，如果自己确实不能够处理的，要立即向上级反映。 礼貌 微笑 高效 责任心 企业文化 二、员工培训——绩效2 二、员工培训——上升空间 走管理路线： 1、 新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长 2、 年龄偏大的员工 新员工——合格员工——优秀员工——先进员工（连续3个月当选）——标兵（连续5个月当选）——劳模（连续6个月当选）——功勋（相当于店经理的福利待遇 · 生产基地装卸机械化 ·红味底料实现自动化灌装；白味底料实现多种类进料自动化包装 ·店内饮料制作机械化、自动化 ·选料、择料自动化流水线作业 ·店内后堂作业机械化（洗碗机、切菜机、洗菜机） ·装饰装修环保化，用具器皿生态化 三、生产原料1 机械化+自动化+标准化