检验管理处.PPT

细节决定成败！ * 酚酞指示剂配制改善 检验管理处 一、改善小组简介 小组名称 细微 小组成员照片 所属部门 眉山事业部检验管理处 口 号 思考细微，改善点滴 人 数 2人 平均工龄 3年 二、成员职责 组长： 杜红玉 徐群 组员： 负责： 样品检测及数据汇总分析 负责： 构思设想及技术支持 三、改善步骤 P D C A2014081620141010-20141027 × 选 取 课 题 分 析 国 标 制 定 对 策 设 定 目 标 分 析 原 因 对 策 实 施 检 查 效 果 检 查 总 结 制 定 标 准 （固化） 目标 未达成 目标 达成 √ × 四、选择课题 GB 5413.34-2010 《食品安全国家标准乳和乳制品酸度的测定》中第一法常规法8.3酚酞指示液的配制：称取0.5g酚酞溶于75ml体积分数为95%的乙醇中，并加入20ml水，然后滴加氢氧化钠标准溶液至微粉色，再加入水定容至100ml。由于不同人员对颜色的判定不同导致在配制酚酞指示液时加入氢氧化钠标准溶液的量不一致，从而影响检验结果的准确。 处室改善项目背景调查 五、现况调查 酚酞指示液的配制现按照GB 5413.34-2010中第一法常规法8.3进行配制。 GB 5413.34-2010中第一法常规法8.3酚酞指示液的配制在滴加氢氧化钠标准溶液至微粉色时没有明确加入氢氧化钠标准溶液的量。每个人在配制溶液时对颜色的判定不同，故在配制时加入氢氧化钠标准溶液的量不一致，更换酚酞指示液时同一样品酸度检测结果偏差较大。 目前检测现状 六、设定目标 目标设想 1、确定配制酚酞指示液时滴加氢氧化钠标准溶液的量。 2、减少酚酞指示液对酸度测定所带来的偏差。 3、控制因酚酞指示液对车间成品及半成品酸度指标的影响导致转序和出库的问题。 七、原因分析 人 机 料 法 环 物 资质？ √ 技能？ √ 状态？ √ 维护？ √ 自身备件？ √ 氢氧化钠标准溶液添加量？ × 配制酚酞指示液方法适用性？ × 八、要因确认 通过对人、机、料、法、环五个因素的分析，最终发现酚酞指示液的配制现按照GB 5413.34-2010中第一法常规法8.3进行配制在滴加氢氧化钠标准溶液至微粉色时没有明确加入氢氧化钠标准溶液的量。这样会导致同一人员在不同时间或不同人员在每次配制酚酞指示液时由于滴加氢氧化钠标准溶液的量的不同使其颜色判定不一致，可能会影响滴定酸度时的终点判定。 要因 九、制定措施 1、通过对颜色的判定以及不同产品酸度检测数据的对比来确定氢氧化钠标准溶液的滴加量对检测结果的影响。 2、确定一个最适合的添加量，以满足配制酚酞指示液时滴加氢氧化钠标准溶液至微粉色的颜色判定，以满足检测需求。 措 施 十、策略实施 数据分析 说明：上述图片是梯度配制的酚酞指示液，氢氧化钠标准溶液滴加量。从梯度添加氢氧化钠量观察酚酞指示液颜色变化。 NaOH添加量 0ml 0.1ml 0.2ml 0.3ml 0.4ml 0.5ml 0.6ml 0.7ml 酚酞PH值 7.33 8.29 8.63 8.96 9.04 9.1 9.27 9.28 数据分析 NaOH添加量 0.0ml 0.1ml 0.2ml 0.3ml 样品　 批次　 检测结果 终点PH值 检测结果 终点PH值 检测结果 终点PH值 检测结果 终点PH值 原奶 753 13.6 8.34 13.2 8.30 13.6 8.33 13.7 8.30 优益C成品 101 55.2 8.34 54.7 8.25 55.0 8.32 55.4 8.33 原味酸酸乳 1E0204:06 41.7 8.34 42.0 8.33 41.8 8.34 41.9 8.32 原味酸牛奶 103 77.6 8.34 77.4 8.28 77.0 8.33 77.4 8.30 NaOH添加量 0.4ml 0.5ml 0.6ml 0.7ml 样品　 批次　 检测结果 终点PH值 检测结果 终点PH值 检测结果 终点PH值 检测结果 终点PH值 原奶 753 13.4 8.34 12.8 8.30 13.3 8.33 13.8 8.30 优益C成品 101 55.2 8.34 54.5 8.25 55.0 8.32 54.9 8.33 原味酸酸乳 1E0204:06 40.9