分光光度法测定鱼肉中酚含量.PDF

4·36 · 安 徽 医 药 　A nhu iM ed ica l and P ha rm aceu tica l J ou rna l　2005 Jun; 9 ( 6) 分光光度法测定鱼肉中酚含量 赵忠荣 (安徽省环境监测中心站 ,安徽 合肥 　230061) 关键词 :生物体 ;样品前处理 ;酚测定 浓度分别为 0. 124、0. 119、0. 120、0. 131、0. 126、0. 120 m g · 　　水中酚含量的高低 ,直接影响饮用水水质和水产养殖 ,水 kg- 1 ,平均值为 0. 123, R SD 为 0. 5% 。 中含酚 0. 1～0. 2 m g ·L - 1时 ,鱼内即有酚味 ,含酚 1 m g ·L - 1 2. 4　氢氧化钠溶液条件比较实验 　见表 3。表 3 显示加入 可影响鱼的产卵和回游 ,达 5 ～10 m g ·L - 1 时 , 鱼类大量死 1%氢氧化钠溶液样品测定结果偏高 。 亡 。而人体摄入一定量酚时 ,会出现头昏、出疹等中毒症状 。 表 2　回收率试验 由于分光光度法操作简便 ,应用范围广泛 ,因此越来越多 μ μ μ 编号 生物名称 原样品浓度 / g 加标量 / g 测定浓度 / g 回收率 / % 的样品采用它作为鉴别及含量测定方法 。本文采用分光光度 1 鲤鱼 0. 4 12 2. 00 2. 42 100. 4 2 鲢鱼 1. 12 2. 00 3. 00 94 法测定鱼肉中酚含量 ,方法稳定 ,灵敏度高 ,精密度好 ,易于操 3 鲫鱼 0. 647 1. 00 1. 62 97. 3 作 。报道如下 。 4 鲢鱼 0. 745 2. 00 2. 7 1 98. 2 1　材料与方法 　　回收率范围在 94 % ～100. 4 % 1. 1　仪器和试剂 　7550 型分光光度计 、500 m l全玻璃蒸馏 器 、500 m l碘量瓶 。实验用新鲜蒸馏水 , 2 % 4 氨基安替比林 , 表 3　使用氢氧化钠溶液条件比较实验 8%铁氰化钾 , 10%氯化铵 - 氨水缓冲液 ,硬脂酸 。 编号 生物名称 取样量 / g 加入 N aOH /m l 测定结果 /m g ·kg - 1 ( 1 鲢鱼 3. 00 100 0. 286 1. 2　标准曲线的绘制 　酚标准贮备液逐级稀释至 1. 0 m g · - 1 2 鲢鱼 3. 00 0. 242 L )标准使用溶液 。在 6 个 500 m l分液漏斗分别加入酚标