北美婴幼儿喂养研究的经验教训： 儿童的膳食行为及其对肥胖预防的意义.pdfVIP

《雀巢年刊》经允许后再版： Ann Nutr Metab 2013;62(suppl 3):27–36 DOI: 10.1159/000351538 北美婴幼儿喂养研究的经验教训： 儿童的膳食行为及其对肥胖预防的意义 a, c b a b Jose M. Saavedra Denise Deming Anne Dattilo Kathleen Reidy a Nestlé Nutrition, North America, and bNestlé Nutrition Global RD, Florham Park, N.J., and c Johns Hopkins UniversitySchool of Medicine, Baltimore, Md., USA 关键信息 肪的摄入高于常规推荐摄入量。大部分婴儿在出 生后第一年的某一时段采用人工喂养，转奶食物 • 美国儿童在婴儿期和幼儿期摄入的能量似乎 中水果和蔬菜的摄入量偏低，使用大量淀粉类蔬 过多，这种情况在4月龄以前就已经开始。 菜而不是绿色或黄色蔬菜。添加固体食物较早， 在1周岁以前使用牛奶，出生后前两年摄入大量 • 膳食的主要变化发生在9–18月龄，膳食模 果汁，这都是不可取的膳食行为，目前虽正在改 式在2周岁之前已经建立。 进，但仍然相当普遍。许多学龄前儿童在某一天 • 当儿童开始与家人一起在饭桌吃饭时，他们 食用的可能是甜品或含糖饮料，而不是一份水果 的膳食开始反映出在较大儿童和成年人中常见 或蔬菜。这种膳食摄入模式就是美国成年人膳食 的一些不健康的饮食模式。 的翻版，这关系到儿童期及日后肥胖发生风险的 增加。但更重要的是，膳食模式似乎早在18月龄 • 出生后前2年是一个关键时期，家长可以并 时就已建立，到20月龄时，他们已开始模仿成年 应该加以干预，以建立健康的膳食模式，这种 人的膳食。尽管这期间总的能量摄入逐渐增加， 模式可持续一生并有助于遏制肥胖的趋势。 食物种类也更为丰富，但是在2周岁之前，膳食 中宏量营养素的分布及各类食物的能量贡献等基 本特征非常稳定，类似于家庭膳食。预防肥胖需 关键词 要设立具体的目标，包括母乳喂养和适当的配方 喂养，以及适时添加转奶食品，以改变FITS研究 婴儿•膳食•膳食摄入•超重•肥胖•母乳喂养 中所反映的不恰当的膳食模式。这些干预措施还 需要改变父母和看护者的行为，包括注意饥饿饱 腹信号（应答式喂养），早期形成食物偏好，这 摘要 需要在出生和生命最初几个月即开始实施。早期 　　在北美进行的婴幼儿喂养研究（FITS）对婴 干预为建立下一代未来的膳食模式提供了一个独 儿膳食模式进行了必威体育精装版的全面研究，揭示并量化