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年第 期
2011 8
农业产业化国家重点龙头企业产品质量安全控制研究
———基于温氏集团和三鹿集团案例比较分析*
郑红军
摘 要 农产品质量安全问题日益成为影响社会稳定的大事 国家重点农业龙头企业在生产安全优质农
[ ] 。
产品上发挥着重要的引导作用 建立综观控制体系 依法组织生产加工 与农户建立紧密型关系以及社会公
。 、 、
众监督是农业龙头企业产品质量安全的重要保证。
关键词 农业龙头企业 产品质量安全控制 案例比较分析
[ ]
〔中图分类号〕F324 〔文献标识码〕A 〔文章编号〕 1000-7326 （2011 ） 08-0090-06
一 问题的提出
、
改革开放以来 中国农产品的产量和质量都有了很大的提高 基本能满足群众的需求 随着全国人均 和城乡
， ， 。 GDP
居民收入的增长 如何吃得放心 吃得开心日益成为大家关注的重点 农产品市场需求的主要矛盾已从数量需求向数量
， 、 ，
和质量安全双重需求转变 对优质农产品的需求量日益加大 但是 由于中国农产品市场良性发展的机制尚未建立 按
， 。 ， ，
质论价的市场自我调节机制难以发挥作用 苏丹红 鸭蛋 毒大米 三聚氰胺 奶粉 瘦肉精 猪肉等系列恶性事
， “ ” 、 、 “ ” 、 “ ”
件的频繁发生 既给企业生产和行业发展带来了严重的影响 也直接打击了消费者的信心 深刻揭示了中国现行农产品
， ， ，
质量安全管理的危机。
农业龙头企业是农业现代化建设的重要力量 在保增长 调结构 带农户 促增收中发挥了重要作用 大大促进了
， 、 、 、 ，
农业和农村经济的发展 近年来 农业龙头企业生产的农产品市场占有率不断提高 规模化 标准化的生产和管理使其
。 ， ， 、
产品质量整体上处于行业领先水平 基本代表了中国农产品质量的最高水平 农业龙头企业尤其是国家重点农业龙头企
， 。
业在生产安全优质农产品上发挥着重要的积极作用 然而 石家庄三鹿集团股份有限公司 三聚氰胺 奶粉事件 河南
， ， “ ” 、
省漯河市双汇实业集团有限责任公司 瘦肉精 猪肉事件显示 即使是农业龙头企业 其产品质量安全也存在失控问
“ ” ， ，
题 因此 本文选择农业龙头企业产品质量控制作为研究对象 揭示农业龙头企业产
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