方波溶出伏安法测定茶叶中的痕量铅.PDFVIP

食品工业科技 分 析 检 测 Vol.28,No.04,2007 方波溶出伏安法 测定茶叶中的痕量铅 赵广英,吴艳燕 (浙江工商大学食品生物与环境工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州 ) 310035 的方法之一。能否用该方法测定食品中的铅?需要怎 摘 要:研究提出了一种基于方波溶出伏安法的电化学传感器测 定食品(茶)中痕量铅的快速测定新技术。优化了电极预 样的检测条件?本文通过对方波溶出伏安法进行检 镀汞膜的条件,最佳底液浓度及 ;最佳仪器条件参数 pH 测条件的优化,欲建立一种食品中铅的快速检测新 等。实验结果表明,在优化条件下,溶出峰电流与铅浓度 在 2 范围内呈现良好的线性关系,其回归 技术,并以市售茶叶为检测样品。 0～6.7×10μg/L 方程为: ,相关系数为 Ip(μA)=-0.522-3.5642C (μg/L) ,检出限为 。得出茶样中含铅的浓度为 1材料与方法 0.997 3.76μg/L ,且回收率达到 。由此可知,用研 1.15mg/kg 89.9%～102.3% 1.1材料与仪器 究出来的方波溶出伏安法电化学传感器测定茶叶中的痕 量铅,具有快速、准确、简便、灵敏等优点。 茶叶样品 购于杭州翠苑农贸市场。 关键词:电化学传感器,方波溶出伏安法,茶叶,快速检测,铅 高纯氮气 含量≥99.999% ;铅标准溶液 1000 中图分类号: + 文献标识码: TS207.51 A μg/L,国家标准物质中心,用去离子水稀释成所需梯 文 章编 号 : ( ) 1002-0306200704-0213-04 度浓度;盐酸( ),氯化高汞,氯化铵,硝酸钾,氢氧 G.R 化钠( )。 A.R 铅是一种具有蓄积性的有害元素,非职业性接 LK2006微机电化学分析系统 天津兰力科化 触的成年人,摄入铅的主要来源是食物,估计每人每 学电子高技术有限公司生产;三电极系统 工作电极 日由膳食摄入铅量约300μg。茶是消费量仅次于水的 为玻碳电极,参比电极为饱和甘汞电极,对电极为铂 片电极; 型精密 计, 型数控 一种饮料,也是我国传统的保健饮品。根据茶叶卫生 PHS-3E pH KQ2200DB [1] 超声波清洗器, 型电热恒温水槽。 标准 规定铅(以 计) ,当前,我国茶叶含 DK-8D Pb ≤2mg/kg 铅量超标现象已成