中国茶文化东渐日本的三次高峰.pdfVIP

·《学术月刊》200 1 年第 11 期 · 中国茶文化东渐 日本的三次高峰 石 　慧 　敏 　　内容提要 　中国茶文化从西汉形成以后 ,便由南向北 、由庙堂向民间推进 。其中 向日本传播的三次高峰分别产生于中唐时期 、南宋时期与明清时期 ,它们也同样体现 了茶文化传播的总体特点 ,并促成了日本茶道的诞生 。 关键词 　中国　茶文化 　东渐 　日本 作者石慧敏 ,上海师范大学国际文化交流学院副教授 。 　　茶 ,被称为“万病之药”,是中华民族“累日不食犹得 ,不可一 日无”的“国饮”。中国饮茶文化始于西南的 云 、贵 、川 ,然后从水陆两路向境内各地挺进 ,与此同时 ,也将其“种子”撒向世界 ,在异国他乡繁衍生殖 ,建立起 了一个个庞大的茶文化“领地”。东渐 日本的茶道就是其中重要的一支 。可以说 , 日本茶文化的发展是随着中 国茶文化历史的发展而发展起来的。 关于中国茶文化究竟何时传入 日本 ,中日学术界一直就有各种不同看法 。日本学者木宫泰彦认为日本饮 茶风气自荣西和尚于南宋输入茶种算起 ①。中国有的学者也认为“茶道亦为宋文化移植于 日本者之一”,而且 ( ) ② “当奈良时代 7 10 —784 ,茶已传入 日本 ,唯仅供药用 。” 而另有 日本学者则以日本一段明确记载年月 日的 ( ) 饮茶记事 ,来说明中国饮茶风俗是平安时代的嵯峨天皇 786 —842 时期 , 由遣唐使等人大规模地带入 日本 ③ 的 。在 日本研究日本茶道多年的滕军博士也认为 , 日本“饮茶的习惯和以饮茶为契机的茶文化是七 、八世纪 ④ 时 ,从中国大陆传去的。” 关于这一点 ,笔者赞同中国茶文化自唐朝传入 日本一说 ,不过笔者觉得研究、考证中国茶文化东渐 日本的 确切时间固然很重要 ,但文化的传播是一个不断积累、不断加深的过程 ,茶文化东渐 日本同样也是一段漫长的 历史 ,其中有高潮 ,也有低谷 。研究东渐历程 、探讨传播轨迹应该也是十分有意义的。而在笔者有限的阅读范 围内,诸多学者往往更多地关注起源问题 ,对过程的研究则语焉不详 。因此本文想着重阐述一下在中国茶文 化东渐 日本的历史长河中较为突出的三个重要阶段 ,即三次高峰 。 一 、日本饮茶风自中唐吹去 ———茶文化东渐 日本的第一次高峰 我国的饮茶自西汉开始出现 ,经过三国、两晋 、南北朝 ,饮茶风尚渐渐由南向北推进 ,茶叶也从原来帝王将 ① 参见[ 日]木宫泰彦 : 《日中文化交流史》,胡锡年译 ,商务印书馆 1980 年 4 月版 ,第 503 页 。 ② 参见王辑五 : 《中国日本交通史》,上海书店出版社 1984 年版第九章“宋 日交通之影响”。 ③ 参见[ 日]布 目潮　 : 《中国茶文化在 日本》, 《文史知识》1997 年第 11 期 。 ④ 参见滕军 : 《日本茶道文化概论》,东方出版社 1992 年版 ,第 7 页 。 ·66 · 相的专享品 ,逐渐向庶民百姓普及 。进入隋朝以后 ,饮茶习俗又得到了进一步发展 ,但那时的饮茶还是解渴型 的粗放饮法 。 到了唐代 ,统一而强大的唐王朝终于使社会有了一段较长时期的安定 ,于是农业生产迅速发展的同时 ,也 使茶的生产 、贸易和消费得到了很大的发展 。尤其是在与北方交通往来比较方便的江南 、淮南地区 ,茶业的发 展更是达到令人瞩目的程度 。“其茶自江淮而来 ,舟车相继 ,所在山积 ,色额甚多”,封演《封氏闻见记》的这段 记载 ,反映的就是当时江淮茶叶贸易的繁荣景象 。由于茶叶贸易的繁荣 ,茶商自然很忙 ,这才有了白居易“老 ( ) 大嫁作商人妇 ,商人重利轻别离 ,前月浮梁买茶去 ,去来江 口空守船”的诗句 《琵琶行》。从诗的字里行间我 ( ) 们可以看出 ,浮梁 今江西景德镇 已是当时东南的茶叶集散地 ,而且我们可以感受到每