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哩…月㈣m…～ 吃饭的变化：从将就到讲究 朱祖领 笔者生于1953年， 走亲戚咱不去，陪客咱 在我不到10岁的时候， 不沾，但等十五那一天， 随奶奶一起去亲戚家做 还得吃大馍还得吃枣山 客。吃饭的时候，桌 (枣花馍，做成山状)。 上只有大半盆子南瓜纽 现在大馍枣山有什么好 子(未成熟的南瓜)菜。 吃的，但那时却是梦寐 唯此而已。 以求的美味。 那时我吃过麦苗 生产队时，农民披 子，拔掉麦苗去掉两头， 星戴月，从年头忙到年 只留中间白色的，煮一 1957年，辽宁桓仁集体吃饭的人民公社社员 尾。正月初一年夜饭后， 煮，嚼一阵子，很难下 操起家伙就下地，美其 咽。榆树的叶子煮熟可以吃一碗，再吃第二碗就 名日“革命化春节”。那时河南最好的红旗大队， 难了，因为难吃。柳树叶子，椿树叶子都能吃。 一人一年才能分120斤小麦，一般生产队能分 榆钱饭算是奢侈品了。吃树皮需要一个过程，从 80斤左右，最差的尚庄一人一年只分20斤，所 榆树上刮下后晒干，上臼捣碎掺面打糊糊。狗儿 以平常人家粘鞋拨糨子的面都找不到。农民流传 秧，兔耳酸，密密蒿，羊蹄子棵，萋萋芽干的青 有“头疼发热，吃个酸汤面叶，吃个十天半月” 的都能吃。荠菜和马齿苋也是美味菜。灰灰菜， 的说法。 剌刺秧也能吃。河筒子里生长的刺刺蒜，结的种 春天，种上南瓜以防止“六月空”，本来收 子味道酷似大蒜，能让你的嘴辣得冒火。春天里 麦是农历四月底五月初，但六月就没得吃了，这 几场春雨来临，豌豆秧扁豆秧长得像鹅娃子一 时春天种的南瓜，正好成熟了，然后一天三顿光 样。饥饿了一冬的人们感谢大自然的恩赐，他们 吃南瓜。“立秋三天遍地红”，是说立秋三天高梁 结伴在夜晚来临后，挽着篮子去外村的田野里采 进入成熟期。立秋节气在农历六月底七月初，这 豌豆秧扁豆秧，煮了吃。用麻叶包蛤蟆或小鱼烧 时南瓜季节下去，就吃产蜀黍面(高粱面)，吃 了吃更美味，但把老鼠烧了吃就有些疹人了。一 产蜀黍面拉红便，年轻朋友没这体会。到了农历 次，父亲还把一条蛇剁成若干截，用铁洗脸盆煮 七月十五，红薯出来了，又以红薯为主食。 了吃，那一节节蛇肉遇热后直直地站在水里，别 因为红薯稳产又高产，在20世纪70年代， 说吃，看着就疹人。 农作物以红薯为主。红薯有春红薯和麦茬红薯。 三年自然灾害过后，党中央提出了“调整、 春红薯晒红薯干，家家织个秫秸箔站起来一围， 巩固、充实、提高”的八字方针，收成逐渐见好， 盛红薯片。麦茬红薯则地窖存，能吃到第二年春 农民生活略有好转，但是正月初一到十五仍然馏 天。“红薯汤红薯馍，离了红薯不能活”说的就 (把凉了的食物蒸热)几样子馍