传统小吃企业-互联网%2b-转型实践研究——符号资本在转型过程中的作用分析.pdfVIP

第１８卷第３期 南华大学学报(社会科学版) Ｖｏｌ.１８ Ｎｏ.３ ２０１７年６ 月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｓｏｕｔｈ Ｃｈｉｎａ(Ｓｏｃｉａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｅｄｉｔｉｏｎ) Ｊｕｎ.２０１７ ＋ 传统小吃企业“互联网 ”转型实践研究 ———符号资本在转型过程中的作用分析　 　 唐秋鸿ꎬ张天洋① (广西大学 商学院ꎬ广西 南宁５３０００４) ＋ [摘　 要]　 “互联网 ”时代ꎬ传统小吃行业蕴藏着巨大的市场潜力ꎮ 如何解决传统小吃行业暴露的问题ꎬ充分利用行业 ＋ 和互联网的优势ꎬ是传统小吃企业“互联网 ”转型实践中需要面对的核心问题ꎮ 文章基于布迪厄的资本理论ꎬ以广西某著名 ＋ 的传统小吃品牌为研究对象ꎬ通过分析传统小吃企业“互联网 ”转型过程中经济资本、社会资本、文化资本向符号资本的转换 ＋ 过程与作用机制ꎬ提出转型的具体实践路径ꎮ 从符号资本视角研究“互联网 ”转型ꎬ是对传统信息技术升级视角的有益补充ꎬ 不但拓展了现有研究的理论视野ꎬ也有助于带动传统行业实现全面转型升级ꎮ ＋ [关键词]　 传统小吃ꎻ　 “互联网 ”ꎻ　 转型ꎻ　 符号资本 － － － [中图分类号]　 Ｆ７２　 [文献标识码]　 Ａ　 　 　 [文章编号]　 １６７３ ０７５５(２０１７)０３ ００３７ ０７ ＋ 　 　 ２０１５年３月５ 日ꎬ李克强总理在«政府工作报 一　 企业“互联网 ”转型的研究现状 ＋ 告»中首次提出要制定“‘互联网 ’行动计划”ꎬ旨 ＋ 由于我国提出“互联网 ”的战略还不到两年ꎬ 在发挥互联网的乘法效应ꎬ带动传统行业寻求新的 ＋ 因此目前针对企业“互联网 ”转型具体实践路径的 出路和增长点ꎬ实现全面转型升级ꎮ ＋ 研究还较少ꎮ 本文将国内学者对于企业“互联网 ” 中国的饮食文化历史悠久ꎬ在五千年的发展传 [２￣９] 转型实践的探究进行了总结ꎬ结果如表１ ꎮ 承中诞生的各类地方小吃不计其数ꎬ随着时代的发 综合以上国内学者的研究可以发现ꎬ传统企业 展ꎬ更是涌现出形形色色的小吃品牌ꎮ 但根据近年 ＋ 的“互联网 ”转型容易出现以下几个方面的问题: 来的餐饮市场调查ꎬ我国传统小吃行业的发展暴露 首先ꎬ转型缺乏可借鉴素材ꎬ不确定性较高ꎮ 由 出诸多问题:市场定位不准ꎬ难以突出产品的特色和