特色餐饮与创意酒店.pdfVIP

餐{r欠 ∈地 使其在大庭广众之中感到羞愧难当，只好将钱给足。 ii 露 酉馐 这种做法虽然简单，可却十分管用，确保了每一个 在意大利，有一家名 客人不少给钱。 # 叫 “美而奇”的酒店。店门 从经营谋略上看，“随便给”酒店采取的是一种 口的告示上写道：“本店的 “攻心为上”的策略。它引起了许多人的好奇心，纷 饮酒方式由顾客 自己选择 ， 纷前去探个究竟。有些生意场上的老板也爱来酒店 共分为5种，即1小时饮、2 谈生意，把这儿当成是检验 自己道德水准的 “天 小时饮、4小时饮、64,时饮 平”。在不少人看来，道德似乎没有什么统一的标 麓 和整天饮 (以一天 l0小时 准，更没有实际的价值，是一种无形的东西。其实 为限)。饮酒种类和饮酒量 不然，只要一定的外部条件形成了，道德的价值就 囊 则由本店搭配其他饮料交 会体现出来。 臻 又安排，以确保每一位客 新创意取得的成功极大地鼓舞了瓦索斯，他接 誊 人不会醉酒。” 着又投资开办了3家 “随便给”酒店。 这种经营方式引起 了 不少好奇顾客的兴趣，纷 |i：) 霍餐穰 鼍 纷前来。他们大饱 口福，品 尝到美味佳肴；与此同时 在荷兰的首都阿姆斯特丹市，有一家享有盛名 又保护 了身体，使其不受 的儿童餐馆。这家世界上独一无‘二的餐馆真是名副 到酒精的伤害，有益于健 其实，各部门的工作全部由孩子们承担起来。餐馆 善 康。酒店的营业额直线上 里的所有职位，像经理、厨师、采购员、收银员和 0 升，老板赚了大钱。 服务员等，负责的都是6至 l2岁的儿童。他们独当 ≯ 原来，美而奇酒店供 一 面，自己收款，自己购物，自己烹饪，自己端盘 。墨 应的每一种酒 的酒精含量 子上菜，自己搞清洁卫生，把整个餐馆管理得井井 都很少，而且大部分搭配 有条，十分到位。 有别的饮料，还佐以包括蔬果、菜肴、点心、特产 由于餐馆别具一格，由孩子们经营，因此有着 在内的各种小吃。由于每位顾客喝的酒的量只相当 很大的吸引力，慕名而来的顾客络绎不绝。每到营 于200克威士忌，再加上饮酒间隔的时间较长，当 业时问，餐馆里人来人往，座无虚席，应接不暇。要 然不会醉倒。 想在这里就餐，品尝到儿童厨师做的菜肴，可不是 一 件容易的事情，必须提前3个月预定座位。 ll— t骟谩 瓮 酒 妄 早在 1983年，女厨师路德 ·安娜就创建了这座 儿童餐馆。在谈起 自己当时的想法时，她告诉人们 在英国，一种让顾客 自己决定吃完饭后该付多