全聚德上市引发效应老字号创新重在引爆能量.docVIP

全聚德上市引发效应老字号创新重在引爆能量说起老字号，中国人心中总有一种浓浓的亲切感和信赖感，但不可否认的是悠久的老字号在新的市场环境下遇到了很多困难和问题，有些甚至举步维艰，乃至破产消亡。 如何激活老字号的品牌价值，如何看待新发展途径对老字号的影响，如何将老字号沉淀的文化内涵和当前的文化主流相融合等等都成为摆在中华老字号经营者面前的问题。 以“烤鸭”久负盛名的百年老字号“全聚德”，11月20日在深交所成功上市，这似乎又给其他老字号品牌树立了一个榜样，但老字号的经营者们在看到上市所能带来的资金支持外，也不乏谨慎地观望。 专家认为，寻求创新是老字号发展的关键，上市可以说是其中之一，但不是所有老字号都适合这条路，以上市来激活老字号还有待检验。 创新成为关键词 “老字号不仅代表着一个历史中的金字招牌，更代表了一段文化与历史的沉淀与传承，是中华民族中最有特色的文化产物，它本身的存在就具有很高的的品牌价值。”上海老字号研究专家梁诗苑对记者讲述了老字号的价值所在。 的确，老字号并非只是耳熟能详的名字，更是时间沉淀下来的信誉与品质的保证，然而很多老字号与其产生的历史背景有着很深的渊源，随着时代的变迁和社会的发展，这些老字号在新的市场经济面前常常显得有些错愕无奈。 上海卓跃管理咨询有限公司首席咨询顾问庞亚辉对记者表示，就中国老字号的整体现状而言，多数老字号经营得并不容乐观，更有众多的老字号淡出了市场。在这样的背景之下，现在的老字号都在各自寻求突围的路径，而融资上市则是其中的手段之一。通过融资上市，一方面可以提升企业的知名度和传播度，另一方面则可以提升老字号管理的规范性，同时增强企业的透明度等。 据中国商业联合会统计，我国“老字号”企业主要分布在北京、天津、上海、西安、南京、杭州等历史文化名城，跨越零售、餐饮、居民服务业、制药、酿酒等行业。 “南有张小泉，北有王麻子”，还记得小时候拿在手中的大剪刀上赫然刻着“王麻子”三个字，但现在却很少见到了。据了解，2003年时，影响十几代北京人生活的“王麻子”剪刀就被北京市昌平区人民法院裁定为破产。商务部2006年的调查结果显示，全国1600多家中华老字号企业多数经营出现危机，其中70%经营十分困难，20%勉强维持，只有10%蓬勃发展。 “老字号之所以遇到当今从未有过的发展困境，除了与中国改革开放各个城市建设导致地址变迁有关系之外，其本身的体制原因也是重要的束缚因素。”专家梁诗苑表示。 庞亚辉认为，老字号面临的困难是多方面的，归结起来有以下几点：缺乏资金支撑，懂得现代化经营管理的人才匮乏，企业没有建立一个比较良性的经营机制和公司治理机制，企业体制没有很好地加以解决存在着归属权的悬疑，品牌老化没有注入时代气息将品牌激活，等等。 老字号一路发展而来想必也是经历过不少风风雨雨，然而能否在新的社会经济体制条件下，让金字招牌不被侵蚀成旧铜匾，反而愈发熠熠生辉，那就要“将计就计”，让“老树发新芽”。无疑，创新就成为老字号发展的关键词。 有效引爆能量是关键 “全聚德”这家百年餐饮老店，成功向投资者募集了4.1亿元，于20日正式登陆深交所，成为名副其实的中华餐饮第一股。它的成功上市又一次激发了老字号企业希望通过融资上市扩展市场和品牌的强烈欲望。 “品牌创新需要做大做强，就会面临资金方面的压力，老字号融资上市现在看来是一个必然的趋势，总体上说应该是利大于弊的。我们目前条件还不是很成熟，近期不会有具体的措施，但就公司的长远发展而言，的确有上市的规划。”南京宝庆银楼品牌管理部的张部长对记者表示，上市对老字号的转型创新来说是一个不错的途径。 “全聚德的上市成功引起各方关注除了全聚德是中国餐饮中外驰名的品牌之外，还有更多的原因可能是想看看老字号上市对老字号的发展是否有利，做一个尝试。”专家梁诗苑认为，上市是解决企业融资困难一个很有效的途径，但对于老字号来说并不是最佳的途径。 上市可以短期解决输血的问题，而企业的发展终究取决于自己造血的问题。老字号的品牌价值不一定要通过上市来挖掘，上市是有风险的，尤其是随着资本市场的愈加开放，老字号随时会有被收购或者流失的危险。 庞亚辉认为，上市都是有一定条件的，而且对准备上市企业的要求也比较高，有些老字号根本就不具备条件上市。而上市之后，无论是一般的企业还是像全聚德这样的老字号，都必须把主要精力投入到企业的实体经营中去，而不能一味的迎合股市的升降，否则企业就容易走偏，葬送自己。 梁诗苑表示，她个人并不赞同老字号企业走这条路。当然她认为，一些业绩稳健、经营良好的老字号企业，上市也可以是一个选择，关键还是要看企业自身的发展。 有上市就有退市，公众持股的结构与比例，还有基金对股市的操控，都