引《齐民要术》证福州方言词的本字.pdf

维普资讯 2007年第 1期 福建师范大学学报 (哲学社会科学版) No．1，2007 (总第 142期) Journ~ofF~ianNorrn~Univ~sity(PhilosophyandSocM SciencesEdition) Gener~。No．142 引 《齐民要术》证福州方言词的本字 陈泽平 (福建师范大学文学院，福建 福州 350007) 摘 要：本文从北魏农书 齐民要木-)提取书证，考证福州方言的14个本字，并讨论方言词汇与汉字 系统的关系以及方言考本字的原则和方法。 关键词：齐民要术；福州话；本字 中图分类号：H177 文献标识码：A 文章编号：1000—5285(2007)01—0162—04 北魏贾思勰著的 (齐 民要术)是我国现存的最早最 滓。——笨麴并酒第六十六 完备的农书，内容包括农林牧副渔各方面。据梁家勉 ③须即汤煮，笊篱漉出，别作睢浇，甚滑美。—— (1982)的研究，贾思勰是山东寿光人，曾任高阳太守， 饼法第八十三 高阳在今河北。齐民要术)中叙述的是当时黄河中下 按：(广韵)入声屋韵，卢谷切。 “漉，渗漉。又沥 游流域的农业生产技术。本文感兴趣的是这部古籍 中丰 也。” 说文 ·水部) “渗，下漉也。”又 “漉。浚也。” 富的语言资料。 (齐民要术作于公元6世纪，正处在 “漉”是让水通过障碍流走。福州话说 [1oy?8]，与 秦汉时期的上古汉语向隋唐 中古汉语转化的关键点上。 “鹿”同音。意思是 “(从水 中)捞取”。篦子在水中运 作为一部农家书，内容的特点决定了它不像儒家经书一 动。水透过篦子而水中物体则留在篦子上，与以上引例 样讲究 “雅言”，记述各地物产和农 民及手工业者的日 的用法正合。 (2)贮： 常劳作经验。不可避免地大量使用 日常口语，在汉语史 ①用春种鸟豆于大甑中燥蒸之。气馏半 日许，复贮 上具有很高的研究价值。 出更装之。——作酱法第七十 一 些见于 齐民耍术)的古词语仍保存在福州方言 ②接去清水，贮出淳汁，著大盆中。——种红蓝花、 里，或者说，福州方言里一些土俗的词语在 齐民要 枳子第五十二 术)中找到了用例。例如 “最好”说 “第一好”：“正月、 按：“贮”本字 “聍 “。广韵)上声语韵。丁吕切。 二月预收乾牛羊矢煎乳，第一好。——养羊第五十七”。 聍“，居也。积也。”玉篇)： “聍，盛也”，从 “积储” 这里的 “第一”已经词汇化为程度戛JJ词，与今福州话的 “屯置”义引申为 “把东西放在容器 中”。以上二例 中 说法相同。这两个时间平面之间相距 15个世纪，这样 “贮”的词义已经再引申出 “盛取”的他动义位。福州 的契合令人兴奋。 话的动词 [tuo3]与 “丁 吕切”相符，有两个义位：既 本文要讨论的主要是一些单音节词语，亦即汉语的 可以 “使瓶瓶贮 (用瓶子盛放)”，也可说 “使饭瓢贮 “字”。以下各宇先从 齐民要术引出相关的用例，分 (用饭瓢盛取)”。后者正是上例中 “