丁香叶油对桃保鲜作用的初步研究 - 西北农林科技大学学报》（自然科学版.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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丁香叶油对桃保鲜作用的初步研究 - 西北农林科技大学学报》（自然科学版

( ) 第 35 卷　第 9 期西北农林科技大学学报自然科学版 Vol . 35 No . 9 2007 年 9 月 J ournal of Nort hwest A F U niver sit y (Nat . Sci . Ed . ) Sep . 2007 丁香叶油对桃保鲜作用的初步研究 1 1 1 ,2 1 ,2 王红艳 ,邵世达 ,冯俊涛 ,张　兴 ( 1 西北农林科技大学无公害农药研究服务中心 ,陕西杨凌 7 12 100 ;2 陕西省生物农药工程技术研究中心 , 陕西杨凌 7 12 100) [摘　要] 　为了研究丁香叶油对桃果实的保鲜作用 ,采用“八月脆”桃果实为试材 , 以不用丁香叶油处理为对照 , μ 研究了丁香叶油熏蒸处理对冷藏条件下桃果实品质指标和相关生理指标的影响。结果表明 ,与对照相比,22 . 5 L/ L 丁香叶油处理对桃果实的防腐保鲜效果最好 ,贮藏 35 d 时好果率为 94 % , 比对照提高了 46 . 9 % ,腐烂指数和褐变指数分别比对照低 94 . 1 %和 85 . 2 % ;丁香叶油处理可以有效降低桃果实的呼吸强度和乙烯释放量 ,呼吸强度高峰和乙 μ 烯释放量高峰分别推迟 5 和 10 d ,延缓了果实硬度和可滴定酸含量下降的速度 ;贮藏 35 d 时对照和 22 . 5 L/ L 丁香 ( ) 叶油处理果实硬度分别比贮藏初期降低了 60 %和 34 % ;丁香叶油处理提高了超氧化物歧化酶 SOD 、过氧化氢酶 ( ) ( ) CA T 、过氧化物酶 POD 3 种膜脂过氧化物酶的活性 ,但可溶性固形物含量与对照相比无明显差异。说明丁香叶油对采后桃果实具有明显的防腐保鲜效果。 [ 关键词] 　丁香叶油 ;桃保鲜 ; 品质指标 ;生理指标 [ 中图分类号] 　S662 . 109 + . 3 [文献标识码] 　A [文章编号] 　167 19387 (2007) 090 14705 Preliminary re se arch on the p r e servation effect of