有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共5页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
不同热处理方式对牛奶中igg 和乳铁蛋白的影响 - 华北农学报
·2 0 10 ，2 5 ( ):17 0 -17 4
华北农学报 增刊
不同热处理方式对牛奶中IgG 和乳铁蛋白的影响
1 1 1 2 1 1 1
， ， ， ， ， ，
程金波 王加启 李珊珊 甄云鹏 刘光磊 卜登攀 刘开朗
(1． ， ， 100 193 ;
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 动物营养学国家重点实验室 北京
2 ． ( )， 100 193)
农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心 北京 北京
: 。
摘要 功能乳制品的加工失活是目前乳制品工业中的重要难题 本试验旨在研究不同热处理方式对于乳中活性
(IgG) (Lf) 。 ， 12
物质免疫球蛋白 和乳铁蛋白 的影响 本研究参照目前乳品工业中常用的热处理方式 共选用 种温度和
。 ， IgG Lf ;
时间组合 结果表明 乳品加工过程中的均质化处理提高了乳中 以及 的活性 不同的温度与时间的热处理方
IgG Lf ; IgG Lf ， 70 ～ 75℃ ，15 s
式组合可以显著的影响乳中 和 的活性 综合考虑乳中 和 活性变化 本研究表明 的加工工
艺适合于这两种功能性蛋白的大规模工业化生产。
: ; ;IgG ;
关键词 热处理 牛奶 乳铁蛋白
:TS252 :A :1000 － 7091 (2010) － 0170 － 05
中图分类号 文献标识码 文章编号 增刊
The Effect of Different Heat Treatments on IgG and Lactoferrin in the Milk
1 1 1 2
CHENG Jin-bo ，WANG Jia-qi ，LI Shan-shan ，ZHEN Yun-peng ，
1 1 1
LIU Guang-lei ，BU Deng-pan ，LIU Kai-lang
(1． State Key Laboratory of Animal Nutrition ，Institute of Animal Science ，Chinese Academy of
Agriculture S
文档评论（0）