GB/T 5502-1985粮食、油料检验　米类加工精度检验法.pdf

中华人 民共和 国国家标准 UDC (688.1+633.85) 粮食、油料检验 .001.4 米类加工精度检验法 GB 5502-85 Inspectionofgrainandoilseeds Methodsfordeterminationofprocessing degreesofriceandothergrainkernels 本标准适用于商品米类粮食加工精度的检验。 1大米精度检验 1.1直接比较法 从平均样品中称取试样50g，直接与精度标准样品对照比较，符合哪等标样，定为哪等。 1.2 染色法 1.2.1仪器和用具 12.1.1蒸发皿或培养皿， 1.2.1.2 天平:感量0.lg,0.01g; 1.2.1.3 量筒:25mIy 1.2.1.4 电热恒温水浴锅， 1.2.1.5 细口瓶:100ml,1000MIr 1.2.1.6 玻璃棒等。 1.2.2 试剂 1.2.2.10.1%品红石碳酸溶液:称。.5g石碳酸加入10m195%的乙醇，再加入盐基品红1g。待溶解 后，用水稀释到500ml，充分混合后，贮存于棕色瓶中备用。 1.2.2.2 1.25%硫酸溶液:用量筒取比重1.84、浓度95%的浓硫酸7.2m1，注入盛有400^-500ml水 的容器内，然后加水稀释到1000ml备用。 1.2.2.3 苏丹一11乙醇溶液:取苏丹一11约。4g于100m195%的乙醇中，配成饱和溶液。 1.2.3操作方法 1.2-3.1 品红石碳酸溶液染色法 称取标准样品和试样各209，从中不加挑选地各数出整米50粒，分别放入两个蒸发皿内，用清水洗 去浮糠。倒出清水，各注入品红石碳酸溶液数毫升，淹没米粒，浸泡约20s，米粒着色后，倒出染色液， 用清水洗2-3次，洋净水。用1.25%硫酸溶液荡洗二次，每次约30s，倒出硫酸溶液，用清水洗2-3次. 根据颜色对比留皮程度。米粒留皮部分呈红紫色，胚乳部分呈浅红白色。 1.2.3，2 苏丹一11乙醇溶液染色法 按上法数出整米50粒，用苏丹一，乙醇饱和溶液浸没米粒，然后置于70-75℃水浴中加温约5nin, 使米粒着色。然后倒出染色液，用50%乙醇洗去多余的色素。皮层和胚芽呈红色，胚乳部分不着色。 2 高粱米精度检验 2.l仪器和用具 2.1.1 天平:感量0.1g,0.01g; 国家标准局1985-11-02发布 1986-07-01实施 GB5502-85 2.1.2 分析盘， 2.卜S放大镜、镊子等。 2.2 操作方法 从平均样品中称取试样20g(W)，按质盘标准的规定逐粒鉴别，从中拣出乳白粒，称重 (WO. 2.3 结奥计算 高粱米加工精度以米中乳白粒含量表示。 乳白粒含量按下列公式计算: W . 乳白粒 l%o1=一牙一n1VV 式中:w:— 乳自粒重量，9。 W— 试样重量，go 双试验结果允许差不超过1.0%，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后第一位。 3 其他米精度检脸 小米、黍米、被米等米类的加工精度均以标准样品对照检验。 俄加说明。 本标准由中华人民共和国商业部提出。 本标准由商业部粮食储运局负贵起草。 本标准主要起草人高修吾、杨浩然、吴艳俄、吕桂芬。