天精(枸杞叶)系列产品加工方法.docVIP

天精(枸杞叶)系列产品加工方法【摘要】 枸杞是一种比较常见的具有保健功能的中药材,本文通过多年的生产实践及查阅资料,介绍了天精(枸杞叶)的保健功能,及开发生产的前景。 【关键词】 枸杞 天精 加工 提起传统补药枸杞子,绝大多数人会想起它的产地在宁夏、甘肃和新疆。然而由于气候变暖、引种驯化,它早已能够落户于严寒的北方。笔者早在1999年黑龙江省七台河市红旗乡曾发现一株13年生,占地25平方米,株产百余斤,当时年收益超过千元的大枸杞。现在北方15～20年龄的枸杞树也并不罕见。因此,枸杞在北方可以进行大面积的栽培。应该选择抗寒、易栽、丰产、粒大、产叶量大的品种。 1.枸杞一树三药,全身是宝 枸杞的果实枸杞子是传统补药佳品,性平味甘,能滋补肝肾,易精明目;枸杞的根皮中药名为地骨皮,性寒味甘,亦能滋补肝肾,清热凉血;枸杞叶为中药天精,性凉味甘,能补虚易精、祛风明目,清热止咳。 据现代医学研究发现:枸杞子、叶及果柄中皆含有化学元素 “锗”,它不仅能增强人体的免疫力,及时地清除人体内的毒素,而且还能激活人体内休眠状态中的吞噬细胞,抑制癌细胞生长。因此,在全国、全世界都引发了枸杞的栽培热和研究热。 2.枸杞栽培极易,用途广泛 根据多年的栽培经验证明:枸杞抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐轻盐碱。播种、扦插、分株极易成苗,扦插苗与分株苗当年可达1～1.5m,并能开花结果。除偶有蚜虫和瓢虫危害叶片外,尚未发现有其他病虫害。 其根生长力极强,垂直可达1.5m,成龄树在5～10m2内,年年都能萌发出许多孽生苗,故可用于水土保持、改良土壤、绿化荒沟、荒坡、荒山。 其枝条柔软,易随骨架造型,可在路旁、小区、景点做成花棚、花廊、花伞,其绿叶、紫花、红果可引来蜂蝶徘徊,美化环境。 枸杞叶生长量大,营养丰富,有益于人体健康,可作为蔬菜,并可以深加工成系列保健品和饮品,开发潜力极大。 枸杞子可作为药材或调料出售,可见称其为一举多得的树种,实不过誉。 3.天精系列产品开发的依据 笔者经过二十余年搜寻、研究枸杞的栽培及开发的信息和资料。发现枸杞果的加工产品已层出不穷,而天精开发至今仍是项未被开发的空白。 据很多资料介绍,枸杞干叶的浸出液中含肌苷,6-氧嘌呤、尿甘酸、焦谷氨酸、草酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、精氨酸。其功能补虚益精、清热止咳、祛风明目。适用于虚劳发热、五劳七伤、老年虚损等症。可见枸杞叶是生产保健菜保健茶、干叶浸出液饮料的理想原料。 另外用天精泡茶其色黄绿,微甜,有淡淡的清香,口感大大优于“黄芪与叶为主料的袋茶”、“栗叶茶”、“柿叶茶”、“菊花茶”。笔者曾多次在牡丹江果农培训班上让百余人次品尝,或称其爽,或称其特,但皆说其“中喝”。 4.天精系列产品开发的构想 4.1天精保鲜菜或脱水蔬菜 经过试验得知,枸杞嫩茎叶开水焯后炝拌,口感风味超过其他蔬菜、野菜,可与刺嫩芽媲美,熬汤亦佳。 4.2天精粗茶 制法:摘下无病虫的天精,先用淡盐水清洗,然后再用清水漂洗,在无尘处晾干。同时要经常拨翻让其成卷。量大可在烘干室内用晃筛烘干。制成价位中低的保健粗茶,其市场竞争力也很强。 4.3天精袋茶 时下,有许多保健袋茶,但口味都稍欠佳,而天精粗茶的口感清新、微甜,如再配入枣粉(性温味甘,能补脾益气),山楂粉(性微温,味酸,能消积、散瘀、驱虫)、葡萄干粉(性平味甘,能补气血、强筋骨、利尿、安胎),金银花(性凉味甘,能清热解毒、通络),必会相得益彰。 4.4天精浸出液饮料 干天精用开水沏泡,其浸出液为黄绿色,微甜有淡淡的清香,再加上天精本身的保健成分。进而采用科学的配方与高科技的生产方法,生产出来的饮料,将是饮品中的一枝独秀,销售前景广阔。 5.天精系列产品效益可观 枸杞栽植当年天精就有产量,第二年就进入初产期,为了增加天精的产量,可多次平茬,亩产干叶300～500kg,甚至更高。以10元/kg价格收购,亩收入在3000～5000元左右,并且不需要覆膜、扣棚,成本低,收益好,且可充分利用河湾荒沟、荒山、荒坡等地块增加农民收益。天精系列产品加工不需要精密和复杂的设备,具有投资少、收益快的优点。 1