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商丘市柘城县三樱椒产业现状及发展对策

商丘市柘城县三樱椒产业现状及发展对策摘要:随着农业产业结构的不断调整,柘城三樱椒的生产及加工能力有了大幅度提高。规模种植面积由2003年的20万亩,发展到2010年的44万亩,干椒总产量43万吨。但由于受到多种因素制约,柘城三樱椒的优势与潜力尚未得到很好的发挥,其产质量和经济效益还远远没有达到应有的水平。文章粗浅地分析了商丘市柘城县三樱椒产业现状及发展对策 关键词:三樱椒;产业现状;发展对策 中图分类号:F326.13 文献标识码:A 文章编号:1674-0432(2011)-10-0013-1 1 柘城三樱椒的发展优势 1.1 气候、生态环境适宜 柘城属暖温带大陆性季风气候,年平均气温14.3℃,年降水量为720.7毫米,无霜期217天。夏季雨量充沛.春秋季日照多。三樱椒属喜温暖气候,柘城春季日照多有利于其植株生长,夏季雨量充沛可满足其开花坐果的需求,而秋季日照充足有利于干制辣椒的转色变红。柘城位于河南东部,不仅有京九和陇海铁路在此交汇穿过,而且有310、105国道和连霍高速公路通向全国各大城市。 1.2 柘城三樱椒的品种资源 柘城三樱椒品种资源丰富,优良的地方品种很多。品种资源比较丰富,近年来主要种植的品种有三樱椒(河南)、子弹头2个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒(从日本引进)、豫选三樱椒、卡其、新一代三樱椒等。子弹头系列品种主要有从三樱椒自然变异中选出高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头等新品系。 1.3 具有专业的辣椒市场和知名的辣椒食品加工企业 近年来三樱椒已成为柘城农业的特色产业。是全县种植面积最大的经济作物。2006年投资近亿元,建成了柘城辣椒市场,市场占地300余亩,总建筑面积11万平方米,已成为全国三樱椒交易的重要集散地。全县已拥有一批农业产业化龙头企业,从事三樱椒的购销、储藏和加工生产,不断带动农业增效、农民增收。 2 柘城三樱椒产业存在的问题 2.1 栽培技术落后,单产低 育苗技术落后是制约三樱椒生产发展的瓶颈,育苗水平低,椒苗素质差,苗龄长的问题一直困绕着椒农,也直接影响了柘城三樱椒生产整体水平和加工业生产水平的提高。农村种植三樱椒普遍存在施肥不科学,防病不及时,管理不到位,种植不规范等现象。农村种植粗放,技术力量薄弱,单产较低,产业化配套技术落后,管理很不完善等种种原因,大大影响了农民的收入,同时也严重制约三樱椒产业的进一步发展。 2.2 三樱椒品质不高 三樱椒品种的品质指标主要是辣味、色素、油分、水分等。三樱椒产品质量标准不一,采后处理和贮藏加工技术比较落后。没有分级处理。就简单包装,经长途运输后,辣椒损失很大,产品质量下降,直接影响椒农的经济收入;加工技术主要是沿袭传统方法,加工场地、设备和核心技术比较落后。 3 发展柘城三樱椒产业的建议 3.1 加强三樱椒产业化生产基地建设 产业化生产基地是龙头企业的“第一车间”。因此要在三樱椒集中种植优势产业带,加大中低产田的改造力度,坚持农水田林路综合治理,加强农田基础设施建设,改善农业生产条件,建成一批旱涝保收、高产稳产、节水高效基本农田,提高三樱椒的生产能力。积极鼓励规模开发,连片开发,连续开发,引导三樱椒向规模化、标准化和集约化方向发展,形成优质、无公害三樱椒基地。每年要建设优质无公害三樱椒基地面积2至3万亩。一是以龙头企业为依托,以经济效益为纽带,采取“公司+基地+农户”的经营方式,发展规模经营。二是实行“农民专业合作组织+农户”的组织形式,建立“利益共享、风险共担”的经营机制,发展规模经营。三是以租赁、转包、出让、出租等形式,将土地向三樱椒生产大户倾斜,发展规模经营。四是建立三樱椒科技园区,辐射带动农民发展规模经营。总之要充分发挥市场机制作用,引导和支持各类市场主体积极参与三樱椒产业化生产基地,促进规模经营。 3.2 大力扶持三樱椒产业化龙头企业发展 一是政府要在项目、资金上扶持龙头企业的发展,支持企业资源整合,扶持精深加工,延长产业链条,提高产品附加值。二是要支持和引导龙头企业自建研发机构,或与高等院校和科研院所开展联合科技攻关,开发新产品、新技术,提高企业自主创新能力和核心竞争力。三是支持和引导龙头企业加强与高等院校、科研院所、农技推广服务部门的合作,加强良种繁育体系的建设和示范基地建设,推广和应用三樱椒新品种、新技术。 3.3 加大三樱椒科技生产技术推广力度 大力推广和应用三樱椒科技生产技术,是提高三樱椒产量和品质的关键所在。一是要加快三樱椒良种繁育体系建设,依靠品种培育单位和县种子公司,建立与之相配套的三樱椒原种和良种基地,加大三樱椒良种繁育工作的力度。完善从育种、繁种、推广的全程质量监督管理体系,确保提供充足的优

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