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【厨房备材】调理手册（瓦斯炉版本） 品项 做法 1kg花豆加入8g的保良久用5000ml沸水泡发 (约45分钟)换水洗净,置入煮饭袋绑紧,放入快锅内注入5000ml热水(热水需淹过煮 饭袋) 加入保良久8g ;煮沸至笛声响起后计时30分钟 ; 熄火焖25分钟 ; 掀锅盖,准备28cm高锅或34cm高锅,加入白200g+40ml 花豆 蜜糖并注入1500ml热水,待糖溶化,将煮饭袋拆开由底部向下翻起(糖水需淹过花豆),煮到花豆于水面翻滚1分钟,熄火倒入豆花桶隔 ( 2 ) ( 2 ) ((期限22天)) 水冰镇冷却后放置于豆花台冰箱备用 ( 白糖：花豆＝1：1) (PS：煮3kg花豆须注入快锅约20000ml热水)(豆类蜜糖时,请勿将原汤汁当蜜糖的水,请以干净的热水蜜豆类) 1kg绿豆用沸水泡发 (约30分钟)换水洗净,置入煮饭袋绑紧，放入快锅注入5000ml热水(热水需淹过煮饭袋)加入保良久8g ; 煮沸 至笛声响起后计时5分 ; 熄火焖45分钟 ;掀锅盖,准备28cm高锅或34cm高锅,加入白砂200g+40ml蜜糖并注入1500ml热水待 绿豆 糖溶化,将煮饭袋拆开由底部向下翻起(糖水需淹过绿豆),煮到绿豆于水面翻滚1分,熄火倒入豆花桶隔水冰镇冷却后放置于豆花台冰 期限 天 ( 2 ) ( 2 ) (( 22 )) 箱备用 ( 白糖：绿豆 ＝1：1 ) (PS：煮3kg绿豆须注入快锅约10000ml热水)(豆类蜜糖时,请勿将原汤汁当蜜糖的水,请以干净的 热水蜜豆类) 1kg红豆用沸水泡发 (约30分钟) 换水洗净,置入煮饭袋绑紧,放入快锅注入5000ml热水(热水需淹过煮饭袋)加入保良久8g; 煮沸 至笛声响起后计时6分 ; 熄火焖25分钟 ;掀锅盖,准备28cm高锅或34cm高锅,加入白糖200g+40ml蜜糖并注入1500ml热水待 红豆 糖溶化,将煮饭袋拆开由底部向下翻起(糖水需淹过红豆),煮到红豆于水面翻滚1分钟,熄火取出倒入豆花桶隔水冰镇冷却后放置于豆 ( 2 ) ( 2 ) ((期限22天)) 花台冰箱备用( 白糖：红豆 ＝1：1)(PS：煮3kg红豆须注入快锅约10000ml热水) (豆类蜜糖时,请勿将原汤汁当蜜糖的水,请以干 净的热水蜜豆类) 1kg花生加入保良久3g用3000ml沸水浸泡