消费者须正确认识_纳豆激酶_.pdfVIP

MEDICINE PEOPLE 健康生活 食之有道 · 最近，随着纳豆激酶在全球风行，媒体也不断曝出国 内部分纳豆激酶产品，涉嫌进行虚假宣传的信息，纳豆的 “身份之谜”引发了公众关注。那么纳豆到底是药还是食 品？如何才能科学鉴别及使用纳豆产品呢？ 消费者须正确认识“纳豆激酶” ●文／莹文 酶活性单位是“FU”，而且纳豆激酶的活性单位一定要超 纳豆激酶不是药而是食物 过2000FU才是有效的。凡是标注“IU”或是“U”的，日本 广西人民医院心血管内科主任医师吴旭斌认为，纳 纳豆协会都不认为是纳豆激酶产品，只认为其可能是酵 豆激酶虽在溶血栓上确有一定的效果，但这种产品只是一 素类的产品。 种特殊的保健食品，只对心血管病有一定的预防作用，并 林林总总的纳豆激酶产品，选购时可谓是真假难辨。 不能达到治疗的效果。 其实纳豆激酶之所以具有强效、速效、长效的溶栓作用， 吴旭斌指出，相对纳豆激酶，医院治疗血栓往往是选 取决于其高活性和高含量。纳豆激酶活性的高低和含量 择一些药物，若尿激酶、链激酶、纤维蛋白原激活物和水 的多少，决定了其溶栓效果的好坏和速度的快慢。如果市 蛭素等。最常见的药物治疗血栓所用就是前3种药物，纤 民无法辨别，可以看一下活性及含量。 维蛋白原激活物的疗效最好，溶栓效果可达70%～80%， 教你三招“识“酶” 但价钱也最贵，治疗1次花费约1万元左右。尿激酶和链 激酶的溶栓效果大概有50%左右，每次治疗费用要700～ 对于普通消费者来说，要想分辨出真正的纳豆激酶有 1500元。 一定难度。谭立斌谈了几招鉴别纳豆激酶真伪的方法。 一、检查包装 普通消费者在购买纳豆激酶产品时， “酵素”摇身变“激酶” 务必要查看产品包装上是否具有日本纳豆激酶协会的认 据有关媒体报道，日本纳豆激酶协会副会长高冈晋 证标志。同时，也可直接在日本纳豆激酶协会，或日本健 作2010年表示，近年来种类繁多自称为纳豆激酶的产品， 康营养食品协会的官方网站上查询生产厂家，以验证所 在不同国家和地区销售。据日本纳豆激酶协会对中国、美 购买的产品是否正品。 国、韩国等地出售的15种纳豆激酶产品进行的跟踪调查 二、观察产品 通过查看纳豆激酶产品的颜色、气味、 和质量检测发现，在日本有纳豆枯草菌（纳豆加工过程中 形状等进行辨别。真正的纳豆激酶产品，外表晶莹剔透， 产生的有益菌）生产的肽分解酶；中国台湾有纳豆枯草菌 剖开外部胶囊壁后内呈油状液体，颜色浅黄，且无任何异 生产的蛋白分解酶；韩国有与纳豆枯草菌的同种菌生产的 味。而假的纳豆激酶产品，剖开胶囊壁后内大多是粉末状 仿制酶；美国有复合肽分解酶等，都自称是“纳豆激酶” 物质，且颜色较深并以黑色为主，并伴有一股刺鼻异味。 在进行销售。不过产品都并非真正的纳豆激酶。 三、医学实验 通过医学界经常采用的人工血栓实 高冈晋作表示，普通纳豆产品并不等于纳豆激酶，两