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泰兴市第二高级中学 校本课程 泰兴大白果 主编 李广健 【前言】 据《泰兴县志》记载及专家现场考证，泰兴银杏已有1000多年栽培历史。 ?? 图1 泰兴银杏森林公园至20年底，泰兴市有500年以上古银杏树121株，其中千年以上的12株，百亩以上古银杏群落20多个。泰兴银杏嫁接历史也相当悠久，早在18世纪就采用嫁接技术繁殖泰兴白果，据2009年统计，存200年以上银杏嫁接树1251株。泰兴市广泛采用嫁接技术，有定植银杏嫁接树530万株。早在鸦片战争之前，就以白果换货物（如枣子、柿等）的形式与山东、山西等地进行交流；鸦片战争后，才经镇江、上海、香港等港口远销东南亚、泰国、澳州。据江苏实业志记载，1932年，泰兴白果出口1.5万担。20世纪80年代后又进入日本、美国、欧洲市场。每到收获季节，国内外客商云集泰兴收购白果，80%销往东南亚、港澳、日本、欧美等国家地区，出口免检。 泰兴白果因质优驰名于中外，在香港市场，只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。20世纪80年代，江苏省外贸部门明文规定：泰兴白果收购价比其它产区的同规格白果高1-2个等级。泰兴白果1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会；2003年4月，“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册，成为中国唯一的白果证明商标。 据2009年统计，该市拥有定植嫁接银杏树530万株，人均4.2株，其中盛果树30.2万株。银杏大田成片林8.2万亩，其中千亩以上连片的5个，百亩以上连片的270个。银杏苗圃面积3000亩。常年白果产量4000吨，约占中国白果总产量的1/3。该市24个乡镇产量超500吨的2个，200——500吨的8个，100-200吨的6个 据研究，银杏类起源于石炭纪（3.45亿年）、银杏目起源于二叠纪（2．5亿年）以前，银杏属则起源于1．9亿年前的侏罗纪早期。现存的银杏其历史可追溯到7000万年以前的古新世（第三纪早期）。到了白垩纪后期及新生代第三纪银杏逐渐由盛变衰，第四纪冰川之后，在中欧及北美等地的银杏全部灭绝，只在我国保存一种。银杏的价值不仅在于它能跨越“有史时期”而生存下来，更重要的是它能在这漫长的“地质时期”保持该物种的遗传稳定。 银杏树，落叶乔木，雌雄异株，叶片成扇形。木材致密优良，多为雕刻、砧板等，且经久耐用。由于生产周期长，又称公孙树，但由于生产技术的提高，银杏发育成熟挂果的时间缩短，产果的年限延长，产量大幅度提高。树龄可达千年以上。银杏树具有抗性强、适应性强、繁殖能力强的特点。树叶可入药，生产银杏叶茶和中成药制品，具有防治心脑血管疾病、抗病毒、消炎、抗血小板活化因子、延缓衰老和美容等治疗和保健作用。 银杏，木本植物银杏树的果实，果壳白色，果仁似杏仁，故名银杏，又名白果。果实成椭圆形，由于品种形状不同，又称大佛指、大马龄等。果实外面有橙黄色带气味的种皮，果仁可以食用，也可以入药。 银杏树，又名公孙树。在古老的传说中，它是神奇的不老之树。在必威体育精装版的医学研究中，它是人们追求青春不老的希望。银杏树是中国独有的古老名贵树中之瑰宝，具有1.5亿年的基因特征，是与恐龙同时代地球的统治者，被称为地球“活化石”和植物界“熊猫”。因其具有长达3500多年的自然寿命，且不论数百上千年均能开花结果，生命力十分顽强，又享有“长寿树”之美誉。最为神奇的是，第二次世界大战时期，美国在日本投下的原子弹爆炸中心，万物俱灭，唯独几棵银杏树奇迹般的存活至今，这充分说明了银杏树长青不败的生命力。 银杏是世界上干果珍品，也是我国特有的珍惜树种，其一身是宝，叶、皮、根、果皆能入药，具有很高的食用价值、药用价值、经济价值、生态价值和观赏价值，对人类健康有神奇功效。它不但具润肺、止咳、平喘等多种功效，可治疗高血压、心脑血管等疾病，还在提高人体免疫力、抗衰老、抗病毒、抗癌、美容、护肤等方面具有特殊功效。有病食之治病，无病食之保健强身。 目前，国内外专家正致力于将银杏叶提取物制成茶叶、针剂、浸膏、胶囊、化妆品，用于医疗和保健。专家确认，银杏叶制剂的实用化特点是疗效确切，是目前最好的广谱药物。同时，银杏叶食品也因保健价值极高，在国外普遍作为保健强身的日常食品主要产地 江苏省泰兴市的银杏果以其个大、品种好被称为“大佛指”，泰兴银杏年产量占全国的三分之一， “泰兴大佛指白果”被1999年昆明世博会指定为唯一享有永久性冠名权的“无公害白果”，2007年被授予绿色食品、有机食品、地理标志产品的称号。 截至目前各种规格的树木齐全，是目前中国各大城市绿化苗木的主要供应基地，“世界银杏看中国，中国银杏看江苏，江苏银杏， 其余的地方只是零散分布。形态特征 为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的距状短枝。叶互生，在长枝上辐射状