基于激光辅助的红外热像的食品腐败检测 - 食品科学.pdfVIP

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2017-08-16 发布于天津
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基于激光辅助的红外热像的食品腐败检测 - 食品科学.pdf

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安全检测食品科学基于激光辅助的红外热像的食品腐败检测金超毕仲圆盛磊刘静清华大学医学院生物医学工程系北京中国科学院理化技术研究所北京摘要探究食品腐败过程中温度参量随食物腐败变化的关系以新鲜猪肉作为研究样品利用激光作为外加热源强化热表达的差异性利用红外热像仪检测样品的温度变化速率并同时检测样品的值以其作为腐败程度的监测指标利用差示扫描量热仪测量了新鲜样品和腐败样品的热物性参数根据传热学方程利用数值方法模拟样品表面温度的变化从而构建出样品温度变化速率同其腐败程度的关系为寻求一种便捷低成本的食品腐败检测

※安全检测食品科学 2015, Vol.36, No.12 201 基于激光辅助的红外热像的食品腐败检测 1 1 1,* 1,2,* 金超，毕仲圆，盛磊，刘静（1