2016普通植物学（第二版曹慧娟主编）授课教案：种子和幼苗.docVIP

普通植物学（第二版 曹慧娟主编）授课教案 第四章 种子和幼苗 1.5学时 为了了解种子植物的个体发生和形态结构的形成过程，应当先从认识种子。 第一节 种子的结构和类型 世界最大的种子——棕榈科的水椰子，大如篮球 世界最小的种子——兰科的种子，小如花粉粒，一个果实内有上万个种子 种子的大小和形状多种多样，依植物的种类而千差万别，体现了丰富的多样性，是进行植物分类、商品检验、商品检疫等工作的重要依据。 一、种子的结构（组成） 通常种子的结构包括种皮、胚、胚乳三个部分，少数植物的种子有外胚乳和假种皮等结构。——示图。 （一）种皮 种皮是种子的最外层结构，主要起保护作用。有外种皮和内种皮2层，但是有的种子，发育成熟过程中内中皮在早期阶段消失，就只有外种皮。种皮主要由石细胞构成。 种皮的厚度和坚韧的程度依具体植物的种类而异。果实成熟后开裂，种子散出在环境中的，种皮就比较厚而坚硬。果实成熟后不开裂，种子始终被包在坚硬的果皮之内的，种皮就薄（如花生、核桃等）——这体现了植物结构之间的高度协调性和经济性。 更特殊的种子，其种皮与果皮愈合分不开，如小麦等禾本科植物。 种脐和种孔：从发育的角度，任何种皮上都有种脐和种孔。 种脐是种子从种柄脱离果实时留下的痕迹，也是种子发育过程中从果实（母体）获得营养的通道（犹如动物的“肚脐”）（如蚕豆种子一端的黑色眉状条纹）。 种孔是种皮上一个针眼状的小孔，是种子前身——胚珠的珠被上保留下来的珠孔，与外界进行气体交换的通道，常常位于种脐一端。种子萌发时，胚根主要由种孔的位置穿处种皮 不同种子的种脐和种孔的形状、大小、位置等都不一致。是鉴定种子的重要依据——在中药鉴定、杂草种子鉴定、植物杂草检疫中有重要应用。 其他种皮附属物：种皮上还常常具有种脊、种阜、各种种皮毛（棉花）有的形成种翅，易于被风传播。 种皮上常常具有各种色素，形成各种花纹，以伪装和保护自己。 （二）胚 胚的一般定义（广义）：胚是受精卵在母体内（种子内）发育成熟的幼小植物体，组成胚的细胞称为胚性细胞，是分裂能力最强的分生组织。高等植物（苔藓、蕨类、种子植物）都有胚。 种子中的胚：仅仅是胚的一种类型，是种子最重要的部分。种子植物的胚（！！！）包括4个部分，即胚芽、胚根、胚轴和子叶。 1．胚芽：常常具有极幼小的幼叶（真叶-初生叶）包卷，发育成茎叶部分。 2．胚根：位于胚芽的另一端，呈小的锥状体状，发育成主根，其尖端总是指向种孔。 3．胚轴：连接胚芽和胚根的轴，通常很短。 上胚轴——子叶以下到胚根的部分 下胚轴——子叶以上到胚芽的部分 4．子叶：子叶着生于胚轴的中部。子叶的数目与种子植物的类群关系密切，裸子植物具有多个子叶（又称多子叶植物），双子叶植物有2个子叶，单子叶植物只有一个子叶。有胚乳的种子其子叶小或薄，不发达；无胚乳的种子，其子叶大或厚，十分发达——也体现了结构间的协调和经济原则。 子叶的作用：①贮藏养料（无胚乳种子），②吸收胚乳的养料供给种子萌发时利用，③幼苗初期子叶出土后可以进行光合作用，等。 （三）胚乳 位于种皮和胚之间，是没有分化的一团完整的贮藏性薄壁组织，体积比胚大，常常包着胚（裸子植物和双子叶植物）或偏于胚的一侧（单子叶植物），贮藏养料（淀粉、蛋白质、油脂）供给胚的发育。 有的植物种子在发育成熟过程中，胚乳的养料完全转移到子叶中，使子叶发达，而成为无胚乳种子。 二、种子的两种类型 有胚乳种子：全部裸子植物、大部分单子叶植物、部分双子叶植物是有胚乳种子。 无胚乳种子：多数双子叶植物和少数单子叶植物是无胚乳种子。 注意：这两个名词本身是容易记住的，但是在实际中如何确定具体种子是否属于有胚乳种子或否？如：中秋节吃 的板栗、松子有没有胚乳？关键是如何区分胚乳和子叶？ 第二节 种子的休眠、萌发及幼苗 一、种子的休眠及其意义及原因 1．休眠的定义： 有些植物的种子虽然成熟落地后，即使条件适宜并不立即萌发，必须经过一段时间后才能萌发，这种特性成为种子的休眠。 2．种子休眠的原因主要有3： （1）胚的后熟作用： （2）种皮过于坚硬：实际工作中怎样打破种子休眠。让种子提前萌发？通过机械办法、化学办法处理这类种子 （3）抑制物的存在 3．休眠的意义 启发提问：种子为什么要休眠？休眠对植物好不好？ 种子休眠的特性避免了种子在不适宜的季节或环境中萌发，以免幼苗受伤和死亡，保证后代的成活率。种子休眠是植物长期适应环境条件的结果，体现了植物与环境的高度协调，是“物竞天择、适者生存”进化原则的高度表现。这种不利的条件主要是温度（低温或高温）和湿度（干旱或水涝）。 热带植物如望天树种子缺乏休眠特性，为什么？？？——胎生现象， 二、种子萌发的条件 充足的水分 适宜的温度：少数（0-5），最适宜25-30，少数（35-40） 充足的空气 三、幼苗的类型 种子萌发就是胚