花朵保鲜期之探讨作.pdf

編號：B302 組別：國中組 科別：生物及地球科學科 類別：生物 作品名稱：花朵保鮮期之探討 作者：徐敬儒、鄭榮森、陳振元、何佩樺 指導老師：陳鼎元、曾本嵂 作者學校：桃園縣立桃園國民中學 桃園縣 第四十六屆 中小學科學展覽會 作品說明書 花朵保鮮期之探討 類別：生物與地球科學類 科別：生物科 組別：國中 關鍵詞：保鮮期 編號： 壹、 研究動機 平時家中的鮮花煞是好看，但花朵綻放不久便凋零枯萎。有一次上網查有關花朵的資料， 有人發言說：「花應該要有保存期限。」但目前政府並無硬性規定花朵需標示保存期限，幾天 後我問老師看法，老師說：「政府既然沒有硬性規定，所以我們只能自己延長保存期限，確保 花朵送出去前不會枯萎。」為了想知道延長花朵保存期限的方法，我們就展開這次的研究。 貳、 研究目的 一、探討哪些方法可以延長花朵保鮮期。 二、探討添加金屬於水溶液中對於花朵的保鮮期的影響。 三、探討各式切口對於花朵保鮮期的影響。 四、探討添加不同的果汁對於花朵保鮮期的影響。 五、探討在不同酸鹼值的水溶液中對於花朵顏色與保鮮期的影響。 六、探討添加紅色及藍色染料於水溶液中對於花朵顏色與保鮮期的影響。 參、 文獻探討 一、網路資料 （一）水中剪取法：將花枝置於水中剪取，使切口在切離母體時不與空氣接觸；也可將已剪 切下的花枝浸入水中，在水中再剪去一段，同樣可避免空氣的進入。 （二）切口物理處理法：一是在剪花枝時將切口剪成斜面，以增加花枝吸水面；二是對一些 枝梗脆的花枝，用手直接折斷，以擴大切口，使花枝的導管不受剪壓而破壞；三是將 切口縱面劈成數份，嵌入小石粒撐開切口；四是將剪切下的花枝基部約3厘米處輕輕 輾碎，以增大吸水面積。 （三）酸、鹼處理法：用醋酸、稀鹽酸、硼酸、鹽等物中任一種塗抹於切口處。 （四）增加營養法：插花容器的水中可加入糖、維生素、生長激素、醫用止痛片等，均能延 長花期，但必須適量。 （五）在水中添加醋酸、檸檬酸或漂白水，可抑制細菌生長，惟濃度不宜過高。 （六）檸檬酸可以補充玫瑰花的水分，使玫瑰花能維持更久，將花梗浸在含有檸檬酸的溶液 中約1小時後再使用，可使花材壽命延長。 二、先前科展 （一）「護花使者」如何增加花兒的保存期限研究 結論：1.當水是乾淨時，生長正常，吸水量多。當水是骯髒時，較早凋謝。 2.有光照時，生長較好，吸水量多。無光照時，水分吸收量較少。 3.有二氧化碳時，花較早凋謝。無二氧化碳時，生長正常。 4.有乙烯時，花較早枯萎。無乙烯時，生長正常。 （二）「花仙子的美麗祕方」 結論：1.果糖、酒精及漂白水三種溶液當中，以果糖對太陽花的保鮮效果最好，最佳 濃度應在2％以下。 2.酒精及漂白水溶液對三種花的花期並無明顯的作用。 2 3.同一種溶液對不同的花種的花期影響力並不相同。 4.果糖加酒精、果糖加漂白水及酒精加漂白水三種混合溶液中，以果糖加酒精 的溶液對延長太陽花、玫瑰花及劍蘭的花期有較佳的效 可以提供切花所需的養分，而酒精具有殺菌的功用，固互相配合及能達到延 長花期的效用。 （三）「花與金屬的相遇」 結論：1.在插有桔梗的水中加入2克的白鐵、銅、鋁、鉛金屬均可延長桔梗的花期。 2.百合比較適合插在水