现代国际酒店管理集团美食节资料.ppt

现代国际 百名特色大厨团 “首届大型休闲美食 ----嘉年华中国行” 美食节让酒店“春暖花开” 现代国际酒店管理集团 经营策划部、菜品研发部 联系人： 王彩艳 现代国际酒店管理集团，答疑解惑，明辨方向。 市场环境变迁，我们酒店市场定位、客户定位、菜品定位、价格定位、服务定位、环境定位、酒店营销等是否准确清晰？ 我们要改变以前的经营思路和模式，调整客源结构，放宽眼界，找准出路，开辟一条新的客源市场。 如何在逆境中求生存？调整菜肴结构，更新菜谱；开展休闲美食节吸引顾客。 现代国际酒店管理集团百位名厨团美食节 首家现代国际酒店管理集团菜品研发部、经营策划部汇集中国各地一百多位名师大厨， 联合“旅游行业协会、旅游饭店协会、烹饪协会。 坚持厉行节约、服务民生、绿色健康的理念，顺应形势、重新整合。研发出20多种主题休闲美食节（宴）。 休闲美食嘉年华中国行 重磅推出： “首家现代国际酒店管理集团大型休闲美食---嘉年华中国行”美食节系列活动、 活动主题：“休闲、特色、品质、品牌” 倡导：“绿色、养生、健康、原生态” 策划、设计美食节 根据您酒店规模、档次、消费。 为您量身打造、策划适合您酒店的美食系列，并保证美食节后，菜品能正常在酒店运转！ 　　　举办美食节的好处： 1、针对性强： 用美食节的形式推广新菜式，给常来光顾的老客人新鲜的感觉。能够吸引新顾客，快速打开酒店知名度，形成自己的品牌 2、美食节可以保留店里最好卖的菜式作为经典招牌菜，通过这一番创新改造，让目标客户快速认知你的酒店。让您轻松地形成自己酒店的品牌 3.在目前餐饮行业不景气时，通过举办美食节可快速锁定客户，为自己的酒店重新包装、树立自己的品牌。形成一定的口碑宣传。快速定位、转型。 举办美食节的好处 4、快速展示自己具有美味佳肴的实力;调剂宾客的用餐兴趣,而提高销售额，创造最大利益 5、激发厨师的创作能力，改变厨师的做菜理念。扩展厨师思路及时调整菜品，提高工作兴趣..，创造主题，提高酒店营业收入。带来直接和间接效益 6、有节过节，无节造节，节日不断，惊喜不断。给消费者带来惊喜。让客人记住酒店，稳定客户资源，扩大知名度，保证客户来源。 　　　举办美食节的好处： 7、专业事情，专业做。庞大的大厨专家团队、经营策划专家团。技术力量强大。专业性强。针对酒店，实地考察、量身定做，全程美食节策划，宣传、展台设计，文化包装、可延续性时间长。 8、菜品表演、落实到酒店实战中，形成自己的主题和品牌。快速抓住市场重新定位。为目前形势下，快速转型最好方式 9、集团更多的学习机会，起点高、专业性强。针对性具体。经营管理、策划、服务、菜品、经营理念与大师同步，和卓越同行！想你未想，急您所需，解您所急、帮您酒店走在前沿！！ 美食节活动流程 美食节时间建议活动时间为1个月。全程策划、宣传、运作10天 后期指导、落实。保证酒店美食节正常运转20天至3月 收费6万8千元。 3月30号前订购，优惠价3万8千元 策划2天 定方案 节前2天筹备 美食节开始运转炒作期 → → → → → → → → → → 美食节正常延续及运转，评估效果，菜品定位。落实到酒店。提供技术支持 → → → → → → → → → →→→→至3个月 为保证酒店方的合法权益，及独特性，每个城市只限一家。 现代国际酒店管理集团同时赠送 为保证您的酒店利益最大化，树立您的品牌最优化，管理智能化、营销现代化、技能规范化、 集团决定同时赠送以下内容： 1、赠送2天酒店内训课，各技能培训。 2、赠送一年6次集团指定名店、旺店、特色店菜品交流、更新，考察学习机会 3、赠送培训总厨、厨师长智能化酒店计算机运用，学习的机会，智能化管理、提高效率，节约人力。 4、赠送学习酒店利用电子商务快速开发市场课程 5、赠送价值1万8千元的全年公开大课学习卡 美食节（宴）系列： 东南亚热带风情美食节 江南风情美食节 老妈妈乡村土菜美食节 乡村野味美食节 河豚文化美食节 时尚分子美食节 未来田园有机蔬菜美