大豆卵磷脂的提纯与磷脂酰胆碱含量的分析.pdfVIP

·276 · 化 　　学 　　世 　　界 　 2009 年 大豆卵磷脂的提纯与磷脂酰胆碱含量的分析 1 2 1 吴丽芹 , 　邵 　荣 , 　云 　志 ( 1. 南京工业大学化学化工学院 ,江苏 南京 2 10009 ; 2 . 盐城工学院化学与生物工程学院 ,江苏 盐城 22405 1) 摘 　要 :全溶剂法从大豆浓缩磷脂中提取卵磷脂 ,采用丙酮脱油 、乙醇溶解 、三氧化二铝脱色的工 序 ,着重考察了丙酮的脱油条件对丙酮不溶物和卵磷脂收率的影响 ,最佳脱油条件 :水浴温度 45 °C 为宜 ,脱油时间60 min ,丙酮用量 150 mL ,脱油次数 3 次 。采用高效液相色谱分析磷脂酰胆碱的含 量 ,结果表明 ,采用甲醇/ 乙腈/ 水为流动相可以分析磷脂酰胆碱的含量 ,并且稳定性和重现性都比 较好 。 关键词 :卵磷脂 ;提纯 ;高效液相 ;分析 中图分类号 : TQ645 . 9 　　　文献标志码 :A 文章编号 (2009) St u dy on Purification an d A naly si s of Pho sp hatidylcholine in Soybean L ecit hin WU Liqin1 , 　SHA O Ron g2 , 　YUN Zhi1 ( 1 . Col leg e of Chem is t ry an d Chem ical Eng i neeri ng , N anj i ng Uni vers i ty of Technology , J i angs u N anj i ang 2 10009 ; ) 2 . S chool of Chem nical an d B iol og ieal Eng i neeri ng , Yancheng I ns t it ute of Technology , J i angs u Yancheng 224 003 , Chi na Abstract : The ext raction of p ho sp hatidylcholine ( PC) f ro m cr ude soybean lecit hin wit h so me solvent s such a s aceto ne and alcohol s wa s st udied exp eriment ally . The re sult s showed t hat t he be st condition s of removin g oil were : 45 °C , 60 min , 150 mL and ext ractin g t hree time s. In H PL C det er mination of lecit hin , goo d sep aration wa s o bt ained by u sin g met hanol/ acetonit rile/ wat er a s t he mobile p ha se . It showed t hat t he st abilit y and rep ro ducibilit y were relatively well . Key words : lecit hin ; p urification ; H PL C ; analy si s ( ) 　　卵磷脂 lecit hin ,是一类天然的表面活性剂 , 随着大豆磷脂生产加工技术的进步以