GB 5009.202-2016食品安全国家标准　食用油中极性组分(PC)的测定.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB5009.202 2016 食品安全国家标准 食用油中极性组分( )的测定 PC 2016-08-31发布 2016-09-20实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 — GB5009.202 2016 前 言 本标准代替 / — 《食用植物油煎炸过程中的极性组分( )的测定》。 GBT5009.202 2003 PC / — , : 本标准与GBT5009.202 2003相比 主要变化如下 ——— “ ( ) ”; 标准名称改为 食品安全国家标准 食用油中极性组分 的测定 PC ———修改了检测范围; ———增加了制备型快速柱层析法为第一法; ——— , 。 对原有的柱层析法进行了修改 并作为第二法 Ⅰ — GB5009.202 2016 食品安全国家标准 食用油中极性组分( )的测定 PC 1 范围 本标准规定了食用动植物油脂中极性组分( )的测定方法。 PC 本标准适用于各类食用动植物油脂中的极性组分( )含量的测定。 PC 第一法 制备型快速柱层析法 2 原理 , , 通过制备型快速柱层析技术的分离 油脂试样被分为非极性组分和极性组分两部分 其中非极性组 , 。 分首先被洗脱并蒸干溶剂后称重 油脂试样扣除非极性组分的剩余部分即为极性组分 3 试剂和材料 :