【四川】宣汉毛坝技校畜禽营养与饲料（高教版）教案：第二章 饲料及其加工利用-青贮饲料.docVIP

课 题:农林类《畜禽营养与饲料》教案第二章第四节《青 贮 饲 料 》 教学目的 知识目标： 1、理解一般青贮的原理、青贮的意义 2、掌握一般青贮料的制作技术 能力目标： 通过观看录像、分析、讨论、总结，培养学生的观察能力、思维能力和动手能力 德育目标： 使学生养成团结、严谨、勇于探索、勤于思考的思想意识，培养学生的吃苦耐劳精神 已具备的 相关知识 青绿饲料的营养特性 时 间 时间分配 复习提问：5分钟 青贮的意义：5分钟 一般青贮的原理：10分钟 一般青贮饲料的制作：15分钟 目标检测、小结、作业：10分钟 课程名称和教材 《畜禽营养与饲料》高等教育出版社 教 学 辅助材料 ( 1 )练习活页 ( 2 )资料活页 ( 1 )家庭作业 ( )考核 工具设备 多媒体设备 材 料 教学课件 制定者 ：龙开安 教案 专业 ：畜牧兽医 日 期 7 月 26 日 周次：7 第 1 页 学年：一 四川省宣汉县毛坝职业技术学校 Ⅰ、组织教学，师生互相问好 Ⅱ、温故知新： 1、说出里面装的是什么？ 2、比较一下它们的优、劣？你知道为什么吗？ Ⅲ、导入新课 ——— 青 贮 饲 料 〖新 授〗 一、青贮的意义 二、一般青贮的原理 三、一般青贮饲料的制作 Ⅳ、目标检测 （1）青贮是利用（ 乳酸菌 ）对原料的厌氧发酵，产生（ 乳酸 ），酸度降到( 4.0 )左右,使饲料得以长期保存。青贮实质（ 酸贮 ），青贮是培养 （ 乳酸菌 ）的过程。 （2）简述一般青贮饲料的制作过程？ （收割、运输、切碎、装窖踩实、封窖） Ⅴ、小结 制作一般青贮料应做到“六随三要”： 　六随:随收、随运、随铡、随装、随踏、随封； 三要:要铡短、要压紧、要封严。 Ⅶ、作业 1、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？ 2、简述一般青贮料的制作方法? 制定者 ：龙开安 教学过程 专业：畜牧兽医 日 期 7 月 26 日 周次：7 第 2 页 学年：一 四川省宣汉县毛坝职业技术学校 青贮饲料 一、青贮的意义 1、有效保存青绿植物的营养成分； 2、保持原料青绿时的鲜嫩汁液； 3、扩大饲料资源； 4、杀菌 结论：青贮是保存饲料的既经济又安全的方法，是发展畜牧业生产的有利措施。 二、一般青贮的原理 厌氧 可溶性糖—————乳酸 乳酸菌 三、一般青贮饲料的制作 1、收割； 2、运输； 3、切碎； 4、装窖、踩实； 5、封窖。 制定者 龙开安 板书内容 专业 畜牧兽医 日 期 7月26日 周次 7 第 3 页 学年 一 四川省宣汉县毛坝职业技术学校 青 贮 饲 料 一、青贮的意义 1、有效保存青绿植物的营养成分； 2、保持原料青绿时的鲜嫩汁液； 3、扩大饲料资源； 4、杀菌。 结论：青贮是保存饲料的既经济又安全的方法，是发展畜牧业生产的有利措施。 二、一般青贮的原理 一般青贮是在厌氧环境当中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度，便可抑制腐败菌的生长，这样就可以把青贮料的养分长期保存下来。 厌氧 ?可溶性糖—————乳酸 乳酸菌 三、一般青贮料的制作 录像：玉米秸秆青贮 （工艺流程 操作要点 1、收割 及时收割 2、运输 连续进行 3、切碎 切短1~2cm 4、装窖、踩实 随装随踩,层层压实 5、封窖 高出窖口30cm，防止下沉） 制定者 ：龙开安 资料活页 专业：畜牧兽医 日 期 7 月 26日 周次7： 第 4 页 学年：一 四川省宣汉县毛坝职业技术学校 作业练习： 1、青贮原料上附着的微生物有几类？分别是什么？有何特点？ 2、要使乳酸菌大量繁殖必须具备什么条件？ 3、思考： （1）一般青贮的制作过程分几步？ （2）每一步骤的要点是什么？ 4、思考：调制青贮饲料的关键？ 制定者 ：龙开安 练习活页 专业 ：畜牧兽医 日 期 7 月 26 日 周次 ：7 第 5 页 学年 ：一 四川省宣汉县毛坝职业技术学校 〖作 业〗 1、常用的青贮饲料方法的成败关键是什么？ 2、简述一般青贮饲料的制作方法？ 〖科学探索〗 结合我们这一节课学习的一般青贮饲料制作，想一想？ 1、如何制作添加剂青贮饲料和半干青贮饲料？ 2、比较一般青贮与半干青贮的异同？ 制定者：龙开安 家庭作业 专业 ：畜牧兽医 日