营养与健康有毒的小吃.pptx

致癌的美味;1、麻辣烫;1．食品原料不新鲜，或者经过处理， 2．油脂不新鲜， 3．烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。 4．盐味过重，味精过多，生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。 5．辣味过重。 6．在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。 7．加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。 8．食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。 9．有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药等。 …………;2、烤面筋;又称雕白粉，系以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得，“吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。 它的作用：漂白、防腐、增强韧性。 危害：??解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。 ;3、铁板鱿鱼;危害度:★★★ 公众喜欢度：★★★★ 秘密：添加硼砂增白，增强韧性。 　　 危害：可引起人的内脏、脑和皮肤的非特异性病变，长期累积可致癌。;5、烤肉、烤串 危害度：★★★★ 公众喜欢度：★★★★ 罪状揭露：　流浪猫死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐。烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？;致癌的美味还是少吃为妙！！ 要做一个健康的吃货 ;谢谢观看