葡萄糖【比赛】课件.pptVIP

(1)氧化反应 * 第二节 糖类 一个有关后羿射日的秘密…… 1、后羿喝了什么？居然能射下太阳? 2、后羿所喝饮料中的能量的物质，它属于有机化学上的那一种物质类别呢？ [利用2分钟时间，快速阅读P79页1、2段和资料卡片]回答下列问题? 1、什么是糖类，定义是怎样描述的？ 2、糖类是怎样分类的？可分为那几种？ 3、糖类最早被称为碳水化合物，这种说法科学吗？ 解疑答惑 学科网 解疑答惑 从前曾把糖类叫做碳水化合物，理由是当时发现它们的组成符合通式Cn(H2O)m 。 可糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是2:1，也并不以水分子的形式存在 如鼠李糖 C6H12O5 脱氧核糖 C5H10O4 而有些符合Cn(H2O)m通式的物质也不是碳水化合物 如甲醛 CH2O , 乙酸 C2H4O2 等 葡萄糖：C6H12O6 C6(H2O)6 不科学的 随着科学的发展，现在发现碳水化合物的名称没有正确反映糖类的组成和结构特征，所以碳水化合物这个名称虽依然沿用，但已失去原来的意义。 因此将糖类称为碳水化合物是 [利用5分钟，快速阅读79—80页葡萄糖相关知识信息，合作交流、讨论]回答下列问题? 1、葡萄糖存在于那里？ 2、葡萄糖具有什么样的物理性质和结构？ 3、你能据它的结构推测出他可能具有的化学性质吗？ 存在： 物理性质： 性质： 无色晶体，熔点为146℃，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶解于乙醇，不溶于乙醚。 结构式 比例模型 结构简式： 或 CHO （CHOH）4 CH2OH CH2OH (CHOH )4CHO 球棍模型 结构： HO －CH2－（CHOH）4－CHO 化学性质： 由葡萄糖的结构特点，请你归纳一下它的化学性质有那些？ 醇的化学性质 醛的化学性质 葡糖糖与新制氢氧化铜反应 葡糖糖的 银镜反应 葡糖糖实验视频 葡萄糖的重要化学性质： 葡萄糖的用途： 生活中—制成各种糖 ｛ 工业上—制镜 医药上—迅速补充营养 用途： 糖尿病称为现代疾病中仅次于癌症的第二杀手，糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？ 【回归生活】 糖尿病 糖类 知道了什么是糖类。 了解了糖的简单分类。 认识到了糖类被称为碳 水化合物的不科学性。 今天我们学到了什么知识？ 知道了葡萄糖的相关知识 存 在 结 构 性 质 用 途 各位亲！今天在课堂上你感到过快乐吗？ P85 第3、5题 无论怎样，我爱你们 合理膳食 经常运动 保持身体健康 让爱你的人放心 健 康 寄 语 *