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运动与胃肠功能 运动作为一种应激源，必然会引起人体机能一系列的功能变化。运动员能够获得最高的运动能力就是机体生理功能和肌肉工作能力的直接结果。人体的胃肠道也是控制和调节运动员适应和再生能力系统的一部分。良好的胃肠功能不仅为人体提供必要的物质来源，而且可以通过胃肠免疫系统以及积极的免疫活性使运动员抵御有害病原体的侵害。 但是在剧烈的运动过程中，机体所发生的一系列变化将会导致胃肠系统的功能及结构的变化。这些变化均会降低胃肠道对林液及营养物质的吸收．导致脱水和能量贮存不足，从而影响运动员运动能力。 另外在运动竞赛中．一些对胃肠道的直接损伤也能引起诸如腹痛、胃肠出血等消化道的综合征。运动的类型、持续时间和一些神经辅助因子都能影陶胃肠系统的功能状态。 近年来人们逐渐开始认识到了人体胃肠道更为重要的生理作用。有关运动训练和体育活动对胃肠道(胃肠功能)的影响便形成了一块方兴未艾的研究领域。 第一节 胃肠道功能概述 一、消化和吸收功能。 在动物进化的不同阶段，消化过程的进行也不相同。单细胞动物通过吞噬作用从周围获取食物，然后靠细胞内酶的作用，把食物颗粒分解为简单的化合物，这种消化称为细胞内消化。 所有脊椎动物和许多无脊椎动物的消化是在细胞外进行的，也就是在一个特殊的管道(消化道)内进行的。食物在消化道内经过理化加工过程，分解为简单的化合物，然后进人血液和淋巴中，细胞外消化可以消化大量食物，效率更高，在进化上更能适应环境和机体的需要。 在人和高等动物，消化器官的发展达到了最精细的分化程度。消化器官由长约8—10米的消化道及与其相连的许多大、小消化腺组成。 消化器官的主要生理功能是对食物进行消化和吸收，消化是食物在消化道内被分解为小分子的过程； 吸收则是食物经过消化后，透过消化道的粘膜进入血液的过程。 消化相吸收是两个相辅相成紧密联系的过程。消化和吸收为机体新陈代谢提供了必不可少的物质和能量来源。 二、内分泌功能 现有资料证明，在胃肠道的粘膜层内，不仅存在多种外分泌腺体，还含有20多种内分泌细胞，它们分散地分布在胃肠道的非内分泌细胞之间。 由于胃肠道粘膜的面积巨大，胃肠内分泌细胞的总数是很多的，超过了体内所有内分泌腺中内分泌细胞的总和。因此，消化道已不仅仅是人体的消化器官，它也是人体内最大、最复杂的内分泌器官。这些细胞分泌的激素统称为胃肠激素。 机体主要的胃肠激素有；胃泌素、胆囊收缩素、促胰液素、胰高血糖素、抑胃肽和血管活性肠肽等。 (一)胃肠激素的作用方式 胃肠激素可通过3种方式发挥作用： (1)作为循环激素而起作用 由内分泌细胞释放后靶器官而发挥作用； (2)作为旁分泌物在局部起作用 胃肠激素释放后，通过细胞间液弥散至邻近的靶细胞，传递局部信息； (3)作为外分泌物质进入胃肠腔内起作用 由于从胃肠腔中已经检测出多种胃肠肽类物质，并且向胃肠腔内注入外源性的胃肠肽也可引起胃肠功能的改变。因此推测，胃肠肽类由内分泌细胞释放后，有可能沿着细胞之间的缝隙，弥散入胃肠腔内而起作用。 此外．一些胃肠肽还是支配胃肠道的肽能神经的递质，它们由神经末梢释放，调节胃肠平滑肌和腺细胞的活动。 (二)胃肠激素的生理作用 (1)调节消化腺的分泌和消化道的运动：这一作用的靶器官包括食管括约肌、胃腺、胰腺、肠腺、肝细胞、胃肠平滑肌及胆囊等。 (2)调节其他激素的释放；食物消化时，从胃肠道释放的抑胃肽有很强的刺激胰岛素分泌的作用。 人在进餐时，一方面由于葡萄糖的吸收入血直接作用于胰岛B细胞，促进胰岛素分泌；另一方面还可通过抑肠肽及早地把消化食物的情报传递到胰岛，引起胰岛素较早的分泌，使血糖不至于升得过高，以避免一部分葡萄糖因超过肾糖阈而从尿中丢失，这对于有效地保持机体所获得的能源具有重要的生理意义。 另外，其他一些胃肠激素对生长素、胰岛素和胰高血糖素等激素的释放都有广泛的影响。 (3)营养作用：一些胃肠激素具有刺激消化道组织的代谢和促进生长的作用，称为营养作用。例如，胃泌素能刺激胃泌酸部位粘膜和十二指肠粘膜的蛋白质、RNA和DNA的合成；小肠粘膜释放的胆囊收缩素也具有重要的营养作用，它能引起胰腺内的DNA、RNA和蛋白质的合成增加，促进胰腺外分泌组织的生长。 胃肠激素已被公认为是体内调节的重要组成部分。近年来的研究资料证实，一些产生于胃肠道的肽，不仅存在于胃肠道，也存在于中枢神经系统内，而原来认为只存在于中枢神经系统中的脑肽，也在消化道中发现。这些双重分布的肽被统称为“脑—肠肽”，已知的脑—肠肽有神经降压素、生长抑素、P物质、胃泌素和胆囊收缩素等十多种。 脑—肠肽的发现表明了神经和胃肠之间在功能上存在着密切的关系。同一种肽类分子既可作为内分泌激素起作用，又可作为神经递质起作用，它们在人体的生理活动调节中