合肥工业大学酶工程考试题型重点.pptVIP

考试题型 一、名词解释（每题2分，共10） 二、填空（每空1分，共20分） 三、选择题（每题1分，共10分） 四、判断题（每题1分，共10分） 五、问答题（共40分） 六、设计题（共10分） 酶工程 第一章 绪论 第二章 微生物发酵产酶 第三章 酶的分离与纯化 第四章 酶分子修饰 第五章 酶、细胞、原生质体的固定化 第六章 酶的非水相催化 第七章 酶反应器 第八章 酶的应用 第一章 绪论 1、酶的基本概念与发展史 2、酶的活力测定 3、酶工程概述 重点提示： 掌握：酶的基本概念；酶工程的主要内容；酶的催化特性；影响酶作用的主要因素。 熟悉：酶的分类和命名；酶的活力测定。 核心概念 酶；酶工程；酶的生产；酶的改性；酶的应用；蛋白类酶；核酸类酶；酶的专一性；酶的转换数。 酶及酶工程概念 酶：具有生物催化功能的生物大分子，按照分子中起催化作用的主要组分的不同，酶可以分为蛋白类酶和核酸类酶两大类。 酶工程：酶的生产、改性与应用的技术过程。 酶工程主要内容 酶作为生物催化剂的显著特点 专一性强 催化效率高 作用条件温和 酶的反应受调节控制 酶的分类和命名 蛋白类酶 氧化还原酶 转移酶 水解酶 裂合酶 异构酶 合成酶（连接酶） 影响酶作用的因素 1、底物浓度 2、酶浓度 3、温度 4、pH值 5、抑制剂 6、激活剂 影响酶作用的因素 酶活力测定 酶活力单位 比活力 酶的催化转换数 酶的催化周期 第二章 微生物发酵产酶 1、酶的生产方法 2、酶生物合成的基本理论 3、产酶工艺条件及其调节控制 4、酶发酵动力学 5、固定化微生物细胞及原生质体发酵产酶 掌握：微生物细胞中酶生物合成的调节；酶发酵生产的工艺条件及其控制；提高酶产率的措施；动植物细胞培养的工艺条件及其控制；动植物细胞培养产酶的工艺过程。 熟悉：酶发酵动力学；酶生物合成的模式；动植物细胞的特性与培养特点。 了解：固定化微生物及原生质体发酵产酶；动植物细胞中酶生物合成的调节；抗体酶的制备方法。 酶的发酵生产；转录；翻译；分解代谢物阻遏作用；诱导作用；反馈阻遏作用；发酵动力学，植物细胞培养产酶；动物细胞培养产酶；端粒酶；抗体酶；半抗原；超氧化物歧化酶；纤溶酶原活化剂。 掌握内容 酶的生产方法 酶生物合成的调节 发酵条件的控制 酶生物合成的模式 产酶细胞生长动力学 细胞产酶动力学 第三章 酶的分离与纯化 1、酶的分离纯化策略 2、细胞破碎 3、酶的提取 4、酶的分离方法 5、酶的浓缩、干燥与结晶 掌握：沉淀分离的技术原理和操作要点；膜分离的技术原理与操作要点；层析分离的原理与操作要点；电泳分离的原理与操作要点；萃取分离的原理与操作要点。 熟悉：细胞破碎的原理与方法；酶提取的定义与方法；离心分离的设备与方法；酶结晶的方法和条件控制。 细胞破碎；酶的提取；酶的沉淀分离；离心分离；膜分离；层析分离；凝胶层析；亲和层析；电泳分离；萃取分离；超临界萃取。 掌握内容 酶的提取、分离纯化技术路线 酶的分离纯化策略 酶的分离方法 第四章 酶分子修饰 1、酶分子修饰目的 2、化学修饰的原理 3、酶分子修饰的设计 4、酶分子的修饰方法 5、酶修饰后的性质变化 6、酶的定向进化 7、酶化学修饰的应用 掌握：酶分子修饰的概念；酶分子修饰的意义与作用；酶分子修饰的方法。 了解：酶分子修饰的应用。 酶分子修饰；金属离子置换修饰；大分子结合修饰；肽链有限水解修饰；核苷酸剪切修饰；侧链基团修饰；氨基酸置换修饰；定点突变；核苷酸置换修饰；物理修饰。 掌 握 内 容 酶化学修饰的概念 影响蛋白质化学修饰反应进程的因素 酶分子的化学修饰方法 酶修饰后的性质变化 掌 握 内 容 酶化学修饰的概念 影响蛋白质化学修饰反应进程的因素 酶分子的化学修饰方法 酶修饰后的性质变化 酶分子定向进化 酶分子的定向进化（directed evolution）：模拟自然进化过程（随机突变和自然选择），在体外进行酶基因的人工随机突变，建立突变基因文库，在人工控制条件的特殊环境下，定向选择得到具有优良催化特性的酶的突变体的技术过程。 酶基因的随机突变 易错PCR技术为代表的无性进化 DNA重排技术为代表的有性进化 基因家族之间的同源重组 酶分子定向进化步骤 第五章 酶、细胞、原生质体的固定化 1、 概述 2、 酶固定化 3、 辅酶固定化 4、 细胞和原生质体固定化 5、 固定化酶（细胞）的应用 掌握：固定化方法；固定化酶的特性。 熟悉：固定化酶的应用；固定化细胞的特点与应用；固定化原生质体的特点与应用。 了解：固定化技术的作用和意义。 酶固定化；固定化酶；吸附法；包埋法；结合法；交联法；细胞固定化；