(生化)蛋白质分解和氨基酸代谢.pptVIP

第十三章 蛋白质分解和氨基酸代谢 第一节 蛋白质的降解 真核生物细胞内蛋白质的降解有两条途径： 一是不依赖ATP的过程，在溶酶体中进行，这是一种无选择性的降解作用，主要降解膜蛋白和半寿期长的蛋白质； 另一种是依赖ATP和泛素(又称为泛肽, ubiguitin)的降解过程，主要降解异常蛋白和半寿期短的蛋白质。 第二节 氨基酸的脱氨基作用(deamination) 氨基酸失去氨基的作用成为脱氨基作用，是氨基酸分解代谢的第一步。脱氨基作用分为氧化脱氨和非氧化脱氨。 氧化脱氨酶又可分为专一性的和非专一性的两种，其中最重要的是L－谷氨酸脱氢酶。 第三节 氨基酸的转氨基作用 (transamination) α-氨基酸的α-氨基与α-酮酸的酮基，在转氨酶的催化下相互交换的转移作用，称为转氨基作用。通过转氨基作用，原来的氨基酸转变成相应的α-酮酸，原来的α-酮酸则变成相应的α-氨基酸。 转氨作用是氨基酸脱去氨基的一种重要方式，也是体内合成非必需氨基酸的重要途径。 正常成人各组织中GOT和GPT活性 第四节 联合脱氨基作用 氨基转移的过程与其他直接脱氨基的过程相偶联的作用，就称为联合脱氨基作用，又称为间接脱氨。联合脱氨有两种方式： 一、 转氨偶联氧化脱氨 （又称为以L-谷氨酸脱氢酶为中心的联合脱氨） 这是肝、 肾等组织中L-氨基酸脱氨基的主要方式。 二、 嘌呤核苷酸循环的联合脱氨 又称为转氨偶联AMP循环脱氨，是在大脑、心肌、骨骼肌等组织中存在的主要脱氨方式。 * * 短肽 胃 小肠 游离氨基酸 胰蛋白酶 糜蛋白酶 弹性蛋白酶 胃蛋白酶 羧肽酶A 羧肽酶B 羧肽酶 食物中蛋白质 氨肽酶 游离氨基酸 游离氨基酸 转变为糖、 脂肪等 合成重要的 含氮化合物 如嘌呤、嘧啶等 蛋白质 消化吸收 组织 蛋白质 脱氨 NH3 RCOCOOH 脱羧 尿素及其他 化合物 CO2+H20+ATP CO2 RCH2NH2 体内合成 不 同 生 物 中NH3 的 排 泄 形 式 （谷氨酸脱氢酶) 绝大多数的转氨酶都可以以α-酮戊二酸作为底物之一，使氨基酸的-NH2最终都转移到L-谷氨酸上，所以L-谷氨酸有-NH2聚集体的作用。 转 氨 酶 的 辅 酶 磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺 磷酸吡哆醛同转氨酶的Lys-NH2结合成希夫碱 ① 转氨作用② 消旋作用③ 脱羧作用 谷丙 谷草 转氨酶第二步反应的底物通常是α-酮戊二酸和少量草酰乙酸。 16 20 血清 700 10000 肺 1200 14000 脾 19000 91000 肾 4800 99000 骨骼肌 44000 142000 肝 7100 156000 心 GPT（U/g） GOT（U/g） 组织 在肌肉中是以丙酮酸作为转氨酶的第二个底物。以丙氨酸的形式将肌肉中产生的乳酸（丙酮酸）和NH3带回到肝脏，丙酮酸异生为葡萄糖，NH3则合成尿素排出体外。 *