不同蛋白水平下添加抗菌肽对赤点石斑鱼影响的研究.PDFVIP

文章编号：１６７４５５６６（２０１７）０３０３８３０９ ＤＯＩ：１０．１２０２４／ｊｓｏｕ．２０１６０８０１８３９ 不同蛋白水平下添加抗菌肽对赤点石斑鱼影响的研究 １ ２，３ ２ ２ ２ １ 蔡云川 ，赵书燕 ，林黑着 ，黄　忠 ，周传朋 ，马志洲 （１．广东省海洋与渔业技术推广总站，广东 广州　５１０２２０；２．中国水产科学研究院南海水产研究所 农业部南海渔业资 源开发利用重点实验室，广东 广州　５１０３００；３．上海海洋大学 水产与生命学院，上海　２０１３０６） 摘　要：评估了不同饲料蛋白水平（４４％，４８％，５２％）和抗菌肽浓度（０．０１％，０．０２％）对赤点石斑鱼生长性 能、血清生化、消化酶和抗氧化能力的影响。实验组分别为：Ｄ１（４４％，０．０１％），Ｄ２（４８％，０．０１％），Ｄ３ （５２％，０．０１％），Ｄ４（４４％，０．０２％），Ｄ５（４８％，０．０２％），Ｄ６（５２％，０．０２％）。每组３个平行，养殖８周结果如 下：一定范围内，增重率、特定生长率和饲料转化率随蛋白水平和抗菌肽浓度增加，Ｄ５组显著高于Ｄ１组（Ｐ＜ ０．０５）。形态学指标，Ｄ６组肝体比（ＨＳＩ）、脏体比（ＶＳＩ）和肠系膜脂肪（ＩＰＦ）显著低于Ｄ５组（Ｐ＜０．０５）。同一 蛋白水平下增加抗菌肽浓度可降低肌肉粗脂肪含量，Ｄ４组显著低于Ｄ１组（Ｐ＜０．０５）。血清总蛋白、白蛋白 含量随蛋白水平和抗菌肽浓度的增加而升高（Ｐ＜０．０５），Ｄ３和Ｄ５组谷丙转氨酶、谷草转氨酶和血糖显著低 于其他组（Ｐ＜０．０５）。Ｄ５组胰蛋白酶高于其他组（Ｐ＜０．０５），Ｄ１组过氧化物酶显著低于其他组（Ｐ＜０．０５）。 随着抗菌肽浓度增加，胃蛋白酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性增加，且丙二醛含量降低（Ｐ＞０．０５）。实验结 果表明，４８％蛋白水平下添加０．０２％抗菌肽可以提高赤点石斑鱼生长性能，增强消化酶活性和抗氧化能力， 降低饲料系数。 关键词：石斑鱼；抗菌肽；蛋白；生长；血清生化；抗氧化能力 中图分类号：Ｓ９６５．３　　　文献标志码：Ａ ［５］ 　　赤点石斑鱼（Ｅｐｉｎｅｐｈｅｌｕｓａｋａａｒａ）俗称红斑， 益菌群的作用 ，使用无毒无害的抗菌肽替代传 ［６］ 广泛分布于热带和亚热带海域。近几年来，除了 统抗生素受到了广泛的重视 。 从自然海区钓捕外，石斑鱼的人工网箱养殖方兴 蛋白质是所有水产动物有机结构和功能必 未艾，随着集约化养殖程度的提高，病害频发，严 不可少的营养物质，是决定鱼类生长和配合饲料 重制约了石斑鱼养殖业的发展。由于抗生素易 性能的首要参数，是鱼类营养学家长期重视与研 残留在体内，易引起肠道菌群失衡和产生耐药 究的方向之一。蛋白含量不仅决定鱼类生长也 性，对人类和环境产生了较大的负面影响，已严 影响饲料成本，蛋白含量低会阻碍鱼体生长；含 ［１］ 量过高，饲料成本升高，且容易污染养殖水体，不 禁使用 。因此，寻找新型、安全的抗生素替代 品来防止日益严重的病害并促进鱼类生长，已成 利于鱼体生长和养殖环境的可持续发展［７１０］。研 为现代饲料科学研究的重要方向。 究表明在机体蛋白合成量变化不大的情况下，添 抗菌肽（Ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌｐｅｐｔｉｄｅｓ，ＡＢＰ）是一种 加一定量的抗菌肽可以减少蛋白的分解，从而促 ［１１］ 动物体内产生的具有对抗外源致病原的阳离子 进生长 。抗菌肽在畜禽研究中较多，对石斑鱼 ［２］ 的影响至今尚未见报道，该实验旨在研究不同蛋 活性多肽，是先天性免疫的重要组成部分