13-15月儿食谱.docVIP

13～15个月）宝宝的营养食谱 / 喂养指导 / 从现在起,宝宝进入以乳类为主食的食物结构向普通食物结构转化阶段,孩子每日食谱与成年人食物差别越来越小.在这个阶段里,要注意保证营养全面,满足孩子日益增长的身体发育的需要.每天的三餐,要依据孩子活动的规律合理搭配,兼顾热量,脂肪,蛋白质,微量无素等食物营养素的均衡摄入,每天每餐给宝宝的食物品种要尽可能多样化,一周内的食谱尽可能不要重复,以维持孩子良好的食欲和正常营养素摄入. / 一日食谱 / 一日食谱总量:牛奶225～450克,鸡蛋一个,碎瘦肉25～50克,蔬菜100～200克,谷类粮食150～250克,水果一个或150克,饼干,面包或点心适量,定量烹调油菜. /一日食谱时间安排 / 早点:蛋花粥一碗(大米或小米50克,鸡蛋一个,可以加适量蔬菜碎) 加餐点心:9:30时,牛奶或配方奶250克 午餐:12:00时,肉末碎菜汤面条(瘦肉25克,蔬菜50克,面条50克) 加餐:15:00时,胡萝卜泥,饼干或面包 晚餐:18:00时,菜粥或米饭一碗,炒菜一份:(米100克,蔬菜150克,肉,鱼类25克) 睡前:牛奶或配方奶250克,新鲜水果适量. / 亲亲食谱 / 猪肝粥 粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末， 精盐香油少许，鸡汤一大勺。 猪肝是有营养的食品，但是猪肝的腥味却会让孩子不喜欢，如果您的宝宝不爱吃的话，不妨试试这种做法， （1）把米淘净加开水煮成稀粥。 （2）猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎。 （3）将猪肝泥，胡萝卜碎放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味，再煮片刻，最后滴入少许香油菜， 待温后即可食用。 香米瘦肉粥 香米50克，瘦猪肉50克，精盐少许 （1）香米洗净后用冷水浸泡两个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。 （2）香米放入锅中，加水后微火煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。此粥味道鲜美，易嚼，适合一岁以上的宝宝。 二米粥 小米4/5杯，大米1/5杯，水5杯。 二米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止，如果用高压锅，大约需要20分钟。 鱼肉松粥 大米50克，鱼肉松20克，菠菜30克，精盐少许，清水适量 （1）大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用。注意粥要熬烂至粘稠。 （2）菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎，放入粥内，加入鱼肉松，精盐，调好口味，用微火煮几分钟即可。 此粥粘稠，味鲜而香，富含优质蛋白质，碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好食物。 肉末菜粥 大米或小米50克，肉末30克，青菜50克，植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱姜0少许。 （1）米淘洗干净，放入锅内，加入水500克，用旺火烧开后转微火0成粥。 （2）青菜切碎，然后油入锅内，下入肉末炒散，加入姜葱末、酱油、精盐炒匀，放入切碎的青菜炒几下，加入米粥内，尝好味，再熬几下即成。 鸡肉拉沙 鸡肉30克，西兰花1朵，熟鸡蛋1个，沙拉酱1小匙，蕃茄酱1/3匙 （1）鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和西兰花煮熟切碎， （2）用沙拉酱和蕃茄酱调成味酱。 （3）把菜末和鸡肉末混合加入调味酱拌匀。 茄子汤 茄子1/6个，鸡汤3大匙 (1)将茄子用微波烤一下，然后去皮，并捣碎。 (2)将茄子加入鸡汤煮软为止。 茄子有增强食欲功效，可以做为宝宝的佐餐佳品。 豆腐凉菜 卷心菜叶1/3片，豆腐1/7块，胡萝卜1/5个，盐，酱油适量。 (1)菜叶、胡萝卜洗净后，焯一下并切碎。 (2)豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌均匀，加入调味即可。 三色凉菜 粉丝10根，鸡蛋1个，黄瓜1只，食醋，盐，白糖若干。 （1）把粉丝炖好并切短， （2）鸡蛋调好煎成饼，并切成细丝。 （3）黄瓜切成细丝，撒少量盐腌透后，挤去水分。 （4）食醋，盐，白糖配制好，拌上粉丝，鸡蛋丝和黄瓜丝。 菜花炒鸡蛋 菜花两朵，面包粉1大匙，蛋黄1个，干酪粉若干。 （1）把择干净的菜花用开水焯软，切成小块。 （2）将蛋黄，面包粉，干酪粉拌在一起，搅匀成糊状。 （3）先用煎锅炒制菜花，然后加入蛋黄糊炒熟即可。 （1）这个月龄的宝宝可以吃绝大部分谷物类食物，小米，玉米中富含胡萝卜素，谷类胚芽和谷皮中含有维生素E，应当给孩子适量摄入。但要注意，谷类中有一些人体必需的氨基酸含量较低，而豆类中富含谷物中缺少的这类营养素，因此，在给宝宝搭配食谱时， 注意搭配谷物和豆制品，才能达到营养互补的均衡效果。 （2）为了保证孩子的消化吸收功能和咀嚼能力，尽量不要用馒头泡汤或米饭里泡汤的方式喂宝宝吃，免得汤水冲淡胃液，影响至消化吸收功能，泡软的饭食不能剌激口腔分泌唾液，充份分解食物，更不能持久锻炼宝宝的咀嚼能