礼仪形体服务技能训练.pptVIP

礼仪形体及服务技能训练;基本站姿;动作要领; 右手落于左手之上，食指稍稍翘起，手形成扇面，两手自然相握于体前 头正颈直，双目注视前方，略高于水平面15 ° 下颚微收，面带微笑 ;与客人交谈时;基本鞠躬礼;45°鞠躬礼 ; 下体保持基本站姿 上体以胯为轴，身体前倾45° 头后部、背部、臀部在同一平面内 腰部有一下凹弧度 双肩打开，双臂自然垂于体前 ; 右手落于左手之上，食指稍稍翘起，手形成扇面，两手自然相握于体前 双目看向脚前方1.5米处 下颚微收，表情平和 ;30°鞠躬礼 ;动作要领;15°鞠躬礼;基本要领与45°鞠躬礼相同 不同点：1）身体前倾为15 ° 2）微笑目视对方 ;手位礼 ;一位手 ;动作要领;动作要领;二位手; 身体保持基本站姿 左手放于身后腰部 右手从右侧抬起，大臂与小臂成160°;动作要领;三位手;动作要领; 右手在垂直地面的基础上向上翻45° 手腕与肩在同一条直线上 目光朝向右手尖所指方向 使用语言：“请您上楼！” ;四位手;动作要领;动作要领;五位手;动作要领;动作要领;六位手;动作要领;动作要领;七位手;动作要领;动作要领;八位手;动作要领;动作要领;走姿;方向明确： 必须保持明确的行进方向，脚尖正对着前方，形成一条虚拟的直线。每行进一步，脚跟都应当落在这一条直线上。;步幅适度： 两脚之间的正常距离（步幅大小）为，男：40厘米，女：36厘米，每一步的距离应大体保持一致。 ;速度均匀： 步速，不宜使之过快或过慢，每分钟之内走上60至100步左右比较正常。 ;重心放准： 身体须向前微倾，身体重量要落在前脚掌上，切勿让身体的重心停留在自己的后脚上。 ;身体协调： 脚跟首先着地，膝盖在脚部落地时应当伸直，腰部要成重心移动的轴线，双臂要在身体两侧一前一后的自然摆动。 ;造型优美： 面对前方，两眼平视，挺胸收腹，直起腰背，伸直腿部，使自己的全身从正面看上去犹如一条直线一般。 ;错误表现;行进中托盘 ;将托盘置于左手上，使左手处于托盘下放的中间位置，使左手5个手指及左手掌根部成为手与托盘之间的着力点，右手扶住托盘边缘，协助控制托盘的平衡。 ;行进中??持目光平视，只可用眼睛的余光确认托盘中物品的状态。 行进中保持托盘的稳定性，走路起伏不可过大;摆放饮料 ;冷饮 ： 站在距茶几15公分处，使身体与茶几平行，同时位于客人的斜前方； 双腿自然弯曲，双膝并拢自然下蹲； 左手向外侧打开托盘，使之与身体成顺时针45°角； 右手轻轻将饮品放到距客人最近的布碟中，之后伸手示意。 ;摆放饮料 ;续茶水 ;续茶水 ; 在做此动作时，身体要保持重心，不要前后左右晃动。 示意时需目视客人，面带微笑。 茶水： 水温100℃，冲泡时先倒入1/3开水，待茶叶展开后，再加入开水至7分满，客人入座后3分钟内送上，每隔5-8分钟为客人续加一次茶水。 冷饮： 8分满。客人入座后3分钟内送上，每隔5分钟为客人提供一次冷饮。