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家常菜---香浓软糯红烧肉.doc
香浓软糯红烧肉 文怡 做法：烧 口味：家常味 难度：初中水平 人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：60分钟 五花肉500克 调料 食盐5克 姜5片 八角3棵 桂皮1根 老抽30毫升 枣 干6棵 白糖15克 植物油适量 水少许 香浓软糯红烧肉的做法 五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油 倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫 放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈 豆腐的做法大全 /doufudaquan QQ :
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