第一章--宴预订.pptVIP

第一章 宴会预订陆库廓娱踩达斗;第一节 宴会预订的基础知识脑寿;案例导入：客人与酒店预定会议，;一、承接宴会预订的部门 ;二、宴会预订人员的能力及素质要;三、宴会预订方式1．电话预订：;4．登门拜访兼预订的方式——重;第二节 宴会预定的程序与主要;一、宴会预订程序 宴会预订的方;1．宴会电话预订程序①?? 铃;⑤?? 将了解的信息准确填写在;2．宴会面谈预订程序①?? 礼;⑥??遇重大活动和宴会，应根据;二、宴会预订主要环节 宴会洽谈;1．宴会洽谈（1）一般客人问询;⑧?? 各类宴会的菜单和可变换;（2）准备相关资料以供洽谈时参;2．宴会预约宴会预约阶段是顾客;填写宴会预订单。内容通常包括：;恿绑低捧坝嗡嵌告腕勿抓诬远它戎;填写宴会安排日记本。宴会预订安;4．宴会预订正式确认在填写完成;3．宴会跟踪查询 如果是提;（1）填写宴会确认书。可摘录预;（3）收取宴会预订金。在签订合;5．发表宴会通知单宴会正式确定;各部门工作安排（1）宴会部 ;（4）宴会酒吧：按照顾客需要准;第三节 宴会预订的变更与取消;一、宴会预订的变更由于宴会大多;通常宴会更改程序如下：（1）客;（5）认真填写更改通知单，并迅;二、取消宴会预订由于某种原因，;如是大型宴会、大型会议等取消预