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六类饮用水水质金属标准释义 2014-12-12?李萌?直饮水时代 一、铝 天然水中的铝含量很低，饮用水中的铝多数来自含铝的水处理剂。 有资料表明：铝与老年痴呆症有关，铝积蓄于人体脑组织集中神经细胞内，导致神经纤维缠结的病变。此外，铝可抑制胃液和胃酸的分泌，使胃蛋白酶活性下降，导致甲状旁腺的亢进。当有铁存在时，铝的存在能增加水的脱色。 鉴于其对人体的影响，标准限值为0.2mg/L。  二、铁 铁在自然界分布很广，在天然水中普遍存在，饮用水含铁量增高可能来自铁管道以及含铁的各种水处理剂。 铁是人体必需微量营养元素，是许多酶的重要组成成分。铁对人体的生理功能主要是参与肌体内部氧的输送和组织呼吸过程。人体代谢每天需要1～2mg铁，但由于肌体对铁的吸收率低，每天需从食物中摄取60～1l0mg的铁才能满足需要。缺少铁，会引起缺铁性贫血。 含铁量高的水在管道内易生长铁细菌，增加水的浑浊度，使水产生特殊的色、嗅、味。含铁量达0.3mg/L时，色度约为20度;在0.5mg/L时，色度可大于30度;在1.0mg/L时可感到明显的金属味，使人不愿饮用，不宜煮饭、泡茶，易污染衣物、器皿，影响某些工业产品质量。 由于含铁的水处理剂广泛用于水处理，作为折衷方案，将标准限值为0.3mg/L。  三、锰 水中锰来自自然环境或工业废水污染。 锰是人体需要的微量元素。人从膳食中每天摄入l0mg的锰。锰存在人体各个器官中，起着新陈代谢作用，促进维生素B的蓄积，合成维生素C，促进人体发育与骨的钙化，促进和加速细胞的氧化。 锰在水中较难氧化，在净水处理过程中较铁难去除，水中有微量锰时，呈现黄褐色。锰的氧化物能在水管内壁上逐步沉积，在水压波动时可造成“黑水”现象。 锰和铁对感官性状的影响类似，二者经常共存于天然水中。当浓度超过0.15mg/L时，能使衣物和固定设备染色，在较高浓度时使水产生不良味道。 为满足感官性状的要求，标准限值为0.1mg/L。  四、铜 水中铜多数来自工业废水污染，或用以控制水中藻类繁殖的铜盐。 铜是人体必需的微量元素。成年人每日需铜2mg，学龄前儿童约1mg。人体内铜的作用是多方面的，其主要作用是在组织呼吸和造血过程中，铜是许多酶的无可代替的组成成分，在新陈代谢中参与细胞的生长、增殖和某些酶的活化过程。铜参与色素沉着过程，对治疗贫血也有很大的意义。铜和锌一样，能够加强性腺机能，提高性激素的生理活性。在糖尿病者的食物里增加少量的硫酸铜，可以改善病性。 铜的毒性小，但过量的铜是有害的，如口服100mg/L，则可引起恶心、腹痛、长期摄入可引起肝硬变和神经系统失常病状。 资料表明：水中含铜量达5mg/L时，水显色并带有苦味;达1.5mg/L时，有明显的金属味;超过1mg/L，可使衣物皿具染成绿色。 为满足感官性状的要求，标准限值为1.0mg/L。  五、锌 天然水中含锌量很低，饮用水中含锌量增高可能来源于镀锌管道和工业废水。 锌是人体必需的微量元素。锌是酶的组成部分，参与新陈代谢，具有重要生理功能。学龄前儿童每天需要锌约0.3mg，成年人每天摄取量为4～l0mg，人最需要锌的时期是青春发育期。锌是碳酸酐酶和酶蛋白的主要成分，是生物学活性的最重要方面之一，它又是参与碳水化合物和蛋白质代谢的酶的活化剂，具有催化作用，锌具有造血功能和活化胆碱的功能，与人体内含维生素B1成正比例关系，锌有抑癌作用，具有增强肌体的免疫功能和性功能作用。 锌的毒性很低，但摄人过多则刺激胃肠道和产生恶心，口服1g的硫酸锌可引起严重中毒。国外调查表明：饮水中含锌23.8～40.8mg/L和泉水含锌50mg/L均未见明显有害作用。但也有报道，饮水中含锌30mg/L几时，引起恶心和晕厥。 水中含锌10mg/L时，呈现浑浊;5mg/L时，有金属涩味和乳白光色。在沸水表面形成油脂膜。 为满足感官要求，标准限值为1.0mg/L。  六、铅 天然水含铅量低微，很多种工业废水、粉尘、废渣中都含有铅及其化合物。 铅可与体内的一系列蛋白质、酶和氨基酸内的官能团络合，干扰机体许多方面的生化和生理活动。 世界粮农组织和世界卫生组织专家委员会于1972年确定每人每周摄人铅的总耐受量为3mg。儿童、婴儿、胎儿和妊娠妇女对环境中的铅较成人和一般人群敏感。 研究证实：饮用水中铅含量为0.1mg/L时，可能引起血铅浓度超过30μg/100ml，这对儿童来讲是过高的。如果成人每日从食物中摄人铅量大于230μg，摄人的铅量就会超过总耐受量。 我国先后将标准限值为0.1mg/L、0.05mg/L，最后修改为0.01mg/L。