双孢菇高产栽培关键技术.pdf

辽 宁 农 业 科 学 2016(6) :87 ~88 Liaoning A gricultural Sciences 文章编号= 1002 - 1728(2016)06 -0087 -02 d o i ：10. 3969/j . issn . 1002 - 1728. 2016. 06. 027 双孢菇高产栽培关键技术 * 侯 俊 \ 李 亚 男 \ 李 超 2 (1.辽宁省农业技术推广总站，辽 宁 沈 阳 110034; 2.辽宁省农业科学院，辽 宁 沈 阳 110161) 中图分类号：S646.04 文献标识码 ： B Agaricus bisporus (Lange) Sing., 外观呈深红色或棕红色，有氨味，培养料不粘手， 别名口蘑、圆蘑菇、洋蘑菇等。它是全球栽培范围 玉米秸段有弹性。 最广、种植规模最大、生产数量最多的著名食用 4 培养料二次发酵 菌，被称为“世界菇”。双孢菇属于草腐菌，其栽 培原料为农作物秸秆、畜牧业粪便、杏鲍菇菌糠 采用两种发酵方式:①常规发酵：对于栽培条 等，推广双孢菇新品种高产关键技术将减少农村 件简单的农户，通常采用该发酵方式，在第一次发 秸秆焚烧、畜牧业粪便及废气菌糠造成的环境污 酵好后，二次发酵5 d ，料温维持在60 °C 左右，从 染，为辽宁省构建新型农业循环产业模式奠定基 建堆到发酵完毕一般需要24 d 。发酵好的料呈咖 础。 啡色，有酱香味而无酸臭味，含 水 量 在 6 5 % ， 1 品种选择 PH 6.5。降温至30 °C 以下准备接种；②隧道发 酵:有条件的栽培户可选择隧道发酵前发酵合格 可选择适宜辽宁地区种植的抗逆性强、抗杂 的堆肥，先经翻堆机翻松，趁热用铲车将堆肥均匀 菌力强、菌丝生长健壮、优质高产的As2796、F56、 192等双孢菇品种。 装人隧道，料堆总体积计为：宽 3.5 m x 高 1.8 m X 长 20 m = 126 m 3 X 2 隊 道 =252 m 3，总重约 2 培养料配比 126 t 。比预堆时的堆肥体积和重量减缩分别为 依据双孢菇的生长条件，对碳、氮等需求，其 37%和 31%。把温度传感探针置放于堆肥中所 配方如下：①玉米秸秆27%、玉米芯27%、牛粪 预定的位置，关闭人料口。由人工调控气流调节 37. 5 % 、豆饼或棉籽饼3 % 、尿素0. 5 % 、过磷酸钙 器，控制新风和回风的比例。有 2 个气闸：如果需 1 % 、石膏1 % 、石灰3 % ^ ②杏鲍菇菌糖30%，玉 要新风进行降温，可把循环风气闸关闭，把新风气 米秸秆35%、牛粪3 0%，过磷酸钙1 % ，石膏1 % 、 闸完全打开;如果需要保温，则把循环风气闲完全 石 灰 3 % 0 打开，把新风气闸关小。一般而言，开机时先以循 3 培养料一次发酵 环空气