第11章-复习版.pptVIP

CONTENTS 第一节 洗涤原理 所谓去污，其本质就是从衣物、食物原料、餐具等被洗涤物上，将污垢洗涤干净。 在这个洗涤过程中，借助于某些化学物质（洗涤剂）以减弱污垢对被洗涤物表面的粘附作用，并施以机械力搅拌，使污垢与被洗涤物分离并悬浮于介质中，最后将污垢洗净冲走。 一、洗涤去除对象污垢的特点 根据污垢的特性，可分为油质污垢、固体污垢及水溶性污垢。 上述三类污垢往往不是单独存在，而是互相结合成一体，随着时间的延长，或受外界条件的影响，还会氧化分解，或受微生物的作用而腐败，常常会产生更为复杂的化合物。 污垢粘附的情况是很复杂的，按照结合力来说，有化学结合力和物理结合力。 二、表面活性剂的基本性质 表面活性剂：一种能在较低的浓度下即能显著降低溶液表面张力的物质。 促使液体表面收缩的力叫做表面张力 。 （一）表面活性剂的分子结构特点 分子的一端是由一个较长的烃链组成的，它是憎水性，能溶于油，但不能溶于水中，因此称为憎水基或亲油基；分子的另一端是较短的极性基团，它能溶于水中而不能溶于油中，称为憎油基或亲水基。 （二）表面活性剂的作用 1、分散乳化作用 分散作用：洗涤表面活性剂降低了水-固的微小粒子间的界面张力，在固体的微小粒子周围形成一层亲水的吸附膜，使固体粒子均匀的分散在水中。 乳化作用：洗涤表面活性剂降低了水-油的微小粒子间的界面张力，在油的微小粒子周围形成一层亲水的吸附膜，是油粒均匀分散在水中形成乳浊液。 2、润湿渗透作用 洗涤表面活性剂降低了水-固之间的界面张力，使水容易吸附扩展到固体表面，并渗透到物体中去，这叫做润湿渗透作用。 这种作用既破坏了衣物和污垢间的吸引力，又破坏了污垢微粒间的吸引力，当施加适当外力时，可使污垢粉碎成细小粒子。 3、泡沫作用 洗涤表面活性剂降低了水-空气之间的界面张力，空气分散在水中，形成泡沫，同时又在气泡表面吸附着定向排列的一层具有一定浓度的洗涤表面活性剂，气泡壁形成一层坚固的膜，从而形成了稳定的泡沫。 泡沫可以吸附已分散的污垢，使之聚集在泡沫中，并把污垢带到溶液表面。 4、增溶作用 洗涤表面活性剂将油溶解在自己的憎水基，使物质在溶剂中溶解度增加。 三、洗涤剂的洗涤去垢作用原理 污垢之所以能够牢固地附在被污物上，主要是由于它们之间的相互吸引。 洗涤剂的润湿作用能够使他们之间的引力松脱，并粉碎成微小粒子。 这时，引力松脱的污垢粒子仍吸附在被污物表面，要经机械搅拌或搓洗或受热，污垢才会被大量卷离到水中。 同时，固体微粒借助洗涤表面活性剂的分散作用，油脂污垢借助其乳化增溶作用，不再沉积于被污物表面。 可见，洗涤剂的去污作用就是润湿、乳化、分散、增溶等基本效用的综合表现。 为了获得良好的去污效果，除了表面活性剂，还需要加上各种助洗剂的配合。 第二节 肥皂 肥皂包括碱性皂和金属皂，在用途上包括家用皂和工业皂两类。 第三节 合成洗涤剂 合成洗涤剂：以合成表面活性剂为主要成分，并添加其它助洗剂和辅助材料制成的洗涤用品。 合成洗涤剂比肥皂具有更好的洗涤性能：遇硬水不会沉淀，在水中不会水解而产生游离碱，因而可以用于丝毛制品的洗涤，省时省力。 同时，合成洗涤剂还可以配制成粉状、膏状、液体等形态，满足人们不同的要求。 一、合成洗涤剂的组成及其作用 （一）合成洗涤表面活性剂的种类及其性能特点 表面活性剂：合成洗涤剂中最重要的有效成份，起着降低表面和界面张力达到洗涤去污的作用。 1、阴离子型表面活性剂 由于这类表面活性剂在水溶液中离解出来的阴离子具有表面活性，因此得名。 阴离子型表面活性剂是洗涤表面活性剂中的大类，占总量的６５％～８０％，用量最大、应用最广，适合于制成各种类型的洗涤剂。 直链烷基苯磺酸钠(LAS)：世界各地生产洗涤剂用量最大的表面活性剂，市面上各种品牌的洗衣粉几乎都是用它作主要成分而制成。 脂肪醇硫酸钠(AS)：适于配制重垢、轻垢洗涤剂，也可配置餐具洗涤剂、香波、地毯清洁剂、牙膏等，可用于洗涤毛、丝织物。 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)：去污力和发泡性都好，被广泛用于香波、浴液、餐具洗涤剂的配制。 2、非离子表面活性剂 这类表面活性剂在水溶液中不会离解为带电荷的阴离子或阳离子，在水中呈中性的非离子的分子状态。　 脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)：非离子表面活性剂产品中最典型的代表，可以与任何类型的表面活性剂进行复配，具有优良的洗涤性能，适于配制液体洗涤剂。 烷基糖苷(APG)：用于配置洗衣粉、餐具洗涤剂、香波及浴液、硬表面清洗剂、液体洗涤剂等。 烷基多糖苷（简称APG）是一种由脂肪醇和葡萄糖等可再生性植物为原料合成的非离子型表面活性剂。 属于天然、温和、绿色产品，与石油化工产品相比，具有可持续发展性，因此被誉为继肥皂、LAS、AEO、AES之后新一代绿色表面活性剂。 这一产品九