GDAB-QP-01食品防御、防恐控制程序.docx

食品防御、防恐控制程序文件类别：程序文件　　文件编号：GDAB-QP-01　 撰写单位：安全环保部 版 本：A/1 发行日期： 2012年04月24日 生效日期： 2012年05月01日文件等级： C 级页 数： 6页签发：审核：制订：制作单位：安全环保部文件使用单位：品保部、制造部、生管部、工程部、采购部、财务部、人资部、行政部、安保部文件编号：GDAB-QA-12发行状态：□网络 ■书面文件等级 ： C级建立修改记录 总页数：6页版次生效日期撰稿人修改说明A/0A/12011110120120501张龙曾勇秋新制定对公司部门变动进行了修改。目的针对可能由故意破坏或恐怖主义行为对产品带来的危害，采取相应的防护措施，以保证产品安全。范围适用于中粮广东天然五谷食品有限公司内的原料采购、产品生产、储存和运输环节。3. 术语无4. 职责4.1安全环保部负责本程序的制定和修订。4.2安全环保部负责厂区外部安全的管理。4.3制造部、工程部负责车间内部安全的管理。4.4品保部、制造部负责加工安全的管理。4.5生管部负责储藏安全的管理，负责运输安全的管理。4.6品保部负责化验室安全的管理。4.7人力资源部人员安全和管理。4.8行政部负责食宿安全的管理。4.9财务部负责监控系统维护。5. 内容5.1潜在的内部和外部人员威胁。5.1.1内部：有不满情绪的员工外包单位员工清洁人员临时工假扮员工的恐怖组织成员其他人员 5.1.2外部：有组织的恐怖分子或激进分子卡车司机（运送和接收）可疑的供应商参观者竞争对手面试者承包商其他人员5.2厂区外部安全5.2.1工厂设有保安亭，周围设有围栏，限制未经许可人员进入。详见《保安管理作业办法》5.2.2员工、访客、车辆凭证（卡）进出，严禁无证（卡）人员、车辆无故进出公司。遵守《厂区门禁管理办法》。5.2.3承包商人员进出进行严格登记，告之安全注意事项，签订安全协议，管理要遵守《中国食品承包方安全环保和职业健康手册》5.2.4厂区外围部分的监控设施要定期检查，保证处于正常工作状态。监控记录保存一周以上。详见《视频监控系统使用管理规定》。5.3车间内部安全5.3.1员工、访客进出生产车间须严格遵守车间着装及卫生规定，访客如需进入生产车间须经总经理同意后，由部门经理陪同后，方可进入。要遵守《车间门禁管理办法》5.3.2来访人员进入车间，不得拍照，不得私自改变参观路线。进入识别出的限制区域，要遵守《车间门禁管理办法》5.3.3应急逃生门要有可靠防护，在紧急情况出现后能够逃生的前提下，防止人员随意进出。5.3.4 要定期检查厕所、维修室、个人储物柜和储存区域，以排除可疑包裹等物品。5.3.5下列设施设备必须有防止未经许可人员进入的措施。通风、空调系统供水系统供电系统消毒设施生产设施5.4加工安全5.4.1与食品直接接触的内包装要使用合法安全的食品级包装材料；外包装要满足相关运输和存储安全及质量要求。5.4.2产品标识，包装物料等要定期的检查审核，建立核销台账。5.4.3产品的包装和标识要具有识别遭破坏的特性（即破坏存迹包装），产品标签一旦使用，有更改即为失效。5.4.4工人进入车间必须更换工装，生产现场禁止带个人物品进入。5.4.5车间内部的监控设施要定期检查，保证处于正常工作状态。详见《视频监控系统使用管理规定》5.5储藏安全5.5.1进入库区人员必须遵守《人员进出仓库管理办法》，严禁无关人员进入库区。5.5.2原料库、辅料库、五金库以及成品库的出入库记录要保留2年。5.6运输安全5.6.1.从事成品运输的物流公司必须具备相关资质，车辆与驾驶人员符合运输要求。管理详见《承运商管理办法》。5.7化验室安全5.7.1实验室对各种化学品要设立单独的限制区域，专人管理，双人双锁，双人领用。5.7.2化学品要建立台账；对过期化学品和化学废弃物的处理要委托有资质的公司进行处理并留有记录。5.7.3未经许可，非工作人员禁止进入化验室。管理详见《化验室管理办法》。5.7.4检测样品的管理按照《原物料验收管理办法》执行。5.7.5对检测呈阳性结果的原料和成品，按《不合格品及潜在不安全产品控制程序》处理。5.8供应链安全5.8.1食品原料的采购管理按照《供应商管理程序》执行。5.9人员安全5.9.1工厂员工的健康和卫生管理按照《人员卫生及员工设施控制程序》执行。5.9.2员工的招聘录用按照《员工招聘管理办法》执行。5.9.3员工的离职按照《员工离职管理办法》执