c乙酸公开课.ppt

一、乙酸的物理性质 二、乙酸的分子结构 三、乙酸的化学性质 【实验探究1】 【实验探究2】 推测乙酸和乙醇是以怎样的方式结合形成乙酸乙酯的？ 请完成以下反应方程式 * 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，菜的味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种“调味酱”就是今天的醋。 小趣闻: 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 易溶于水和乙醇 均较低 (熔点：16.60C；沸点117.90C) 气味 ： 色、态 ： 溶解性： 熔沸点： 乙酸在16.60C以下呈冰状固体，又称冰醋酸 俗称 ： 醋酸，是食醋的主要成分 C2H4O2 C H O O C H H H 分子式： 结构式： 结构简式： CH3COOH CH3-COOH O CH3-C-OH 或 或 基团： ---羧基 写作－COOH 结构式 乙酸溶液 石蕊试液 溶液变红 产生无色气体 乙酸显酸性 酸性比碳酸强 石蕊溶液 碳酸钠 试管 现 象 结 论 乙酸溶液 Na2CO3溶液 如何证明乙酸具有酸性？ 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+CO2↑+H2O ═ 酸性强弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3 乙酸具哪些酸的通性？ 乙酸具有酸的通性： 1、使指示剂变色 2、与活泼金属反应 5、与金属氧化物反应 4、与碱发生中和反应 3、与某些盐发生反应 三、乙酸的化学性质 1、弱酸性 CH3COOH CH3COO-+H+ 实验现象：分层，碳酸钠液面上生成无色透明、不溶于水、有香味的油状液体 注意观察与思考： ①装有碳酸钠的试管里有什么变化？ ②生成新物质的色、态、味怎样？ 浓H2SO4 CH3－C－OH ＋ HO－CH2CH3 CH3－C－O－CH2CH3 + H2O O O △ 反应的化学方程式 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水的反应 可能一 可能二 18 O CH3—C—OH+H—O—C2H5 浓H2SO4 同位素示踪法： ----研究有机反应机理常用的方法 酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 可逆反应 酯化反应或取代反应 实质： 注意： 反应类型： 18 CH3—C—O—C2H5 + H2O O 1.球形干燥管的作用是干什么？ 2.如果想得到更多的乙酸乙酯，装置应该如何改进？ O CH3—C—O—H 小结 酸性 酯化反应 乙酸用于除去水垢 乙酸用于除去铁锈 烧鱼时放醋除去腥味，并且让鱼更香 官能团：反映一类有机化合物的性质 某有机物的结构简式为HOOC-CH=CH-CH2OH （1）请你写出该有机物官能团的名称 羧基 碳碳双键 羟基 （2）验证该有机物中含有-COOH所用的试剂是 碳酸钠溶液或石蕊试液或滴有酚酞的NaOH （3）验证该有机物中含有 所用的试剂是 溴的四氯化碳溶液或溴水 (4) 该物质能否发生酯化反应，若能，请写出一例 * *