如意馄饨是怎样炼成的之虾仁篇.docVIP

如意馄饨是怎样炼成的之虾仁篇 ??? 如意馄饨一直以来秉承“好食材，好味道”的产品价值理念，对每一款馄饨的馅料食材都要进行近乎苛刻的严格挑选，以保证您所食用的每一碗馄饨都是如意用心的上乘之作。为了让大家更直观、更透彻地了解如意馄饨的全产业链制作过程，我们制作了一系列透明供应链的视频短片，现在就让我们近距离了解如意金牌虾仁馄饨中虾仁的背后故事吧！ ? ??? 如意金牌虾仁馄饨的虾仁是选用中国南海优质的南美白对虾为主材，是从种苗、饲料、养殖、加工及生物科技为一体的全产业链生产过程，可以说，每一个对虾都是在精心孕育和悉心照顾下茁壮成长起来的。俗话说：一方水土养一方人，对虾也不例外。自然条件得天独厚的水质和养殖场的天然生态环境是产出高质量南美白对虾的关键条件。我们选用的南美白对虾生长在南三岛旅游区西南部，面向太平洋，地理、水质环境非常优越。总养殖面积超千亩，以国际SGS为建设标准，配有先进的电子监控系统，是国家农业部“全球对虾样板基地”，通过引进美国最优种虾，全生态仿天然培育，规范种苗行业标准，打造属于中国对虾产业的“袁隆平”。 ? ??? 常言道：“种瓜得瓜，种豆得豆，栽什么树苗结什么果”，首先，放养优质的种苗是提高对虾高品质的重要保证，在选择种苗时，我们选择健壮活泼，体节细长，大小均匀，体表干净，肌肉充实，肠道饱满，对外界刺激反应灵敏，游泳时有明显的方向性，躯体透明度大的种苗，每只虾苗都需要进行严格的病毒检测，确保不带病毒。为了保障种苗质量，我们采取以下四大措施：1、使用最优质的饵料；2、全程使用微生物制剂，杜绝一切违禁药物；3、采用低温（水温控制在30-32摄氏度）和增强光照度等技术，培育出来的虾苗强壮、体色透明、肠胃饱满，活力好、抗病力强；4、出苗前三天还要进行病毒检测，如发现问题立刻销毁，严禁不合格虾苗进入市场。 ? ??? 其次是水质的调控，首先要控制好水色，养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，在养殖过程中要有意识地调控达到这一理想水色。如瘦水池塘早期施放有机肥，追肥量视池塘水质透明度、pH值、水色等灵活掌握，每星期追肥一次。养殖中由于残饵及虾的排泄物增多，为了防止水色变深，我们采取适量换水或采取相应措施来控制水色。同时在虾池中施用微生态制剂，如光合细菌、EM生物活性细菌、水可爽等，及时降解进入水体中的有机物，如残饵等，减少耗氧，稳定池塘水色。还有就是对池水pH值和溶氧量的调控，南美白对虾适宜的pH值为7.8～8.5，可通过定期调节、开启增氧机来调节溶氧量，确保池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在3毫克/升以上。 ? ??? 三是科学投饵。投饵量根据虾的大小、成活率、水质、天气等综合因素而定，养殖前中期(虾体长3厘米～8厘米)，日投饵量为虾体重的6％～8％，养殖后期(虾体长8厘米以上)，日投饵量为虾体重的4％～5％。每天分两次投喂，投喂时间分别为7点、19点；晚间投喂量占日投饵总量的50％。投喂方法为沿池边均匀投喂。 ? ??? 四是在养殖过程中，需要加强病害的防治，在生产中坚持以预防为主，做好池塘水质调控，因为这是防治虾病的关键。同时，加强管理，建立塘口档案，在生产中养殖人员及时记录水温、投饵、用药和对虾的生长情况，采集有关技术数据和材料，建立养殖塘口档案，以便根据具体情况及时调整饲养管理，保证每一颗对虾都能健康的成长。 ? ?? 待到对虾丰收的时节，一颗颗硕大肥美的对虾就被活蹦乱跳地打捞上岸，进入我们的馄饨包装车间，包进每一颗馄饨里，摇身一变成为您面前的这碗“肉质紧密，Q弹十足”的金牌虾仁馄饨啦。 ? ??? 特别说明：所有对虾在捕捞前都需饿三天，做到轻松瘦身及清空肠胃，这就是如意金牌虾仁馄饨中的虾仁肉质格外紧实、有嚼劲的秘诀哦！ 如意餐饮连锁