第五章细胞的能量供应及应用知识清单.docVIP

第五章 细胞的能量供应及应用 一、酶的作用和本质 1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。 2.实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。 3．分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。 4．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为 ，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。 5.酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。 二 酶的特性 1.酶的特性有： 、 、 。 2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。 3.酶的专一性是指 。 4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。 5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。 3．影响酶活性的因素：__________________________________________ 绘图： ? ? ? ? 1、ATP分子的中文名称是 。ATP的结构简式 ，“A”代表 ；“P”代表 ，有 个；“～”代表 ，有 个。 2、特点：ATP中储存着大量的能量，存在于 ；ATP水解，释放出的能量多达 ，所以说ATP是细胞内的一种 化合物。 3、看P88相关信息， ATP分子的组成元素有 ；腺苷由 和 组成；若将ATP分子脱掉2个磷酸基团后，名称是 ，是 的基本单位之一。 ATP和ADP可以相互转化 1．相互转化过程 (1)释放能量：ATP________＋Pi＋能量。 (2)储存能量：ADP＋Pi＋能量__________。 (3)相互转化特点：时刻不停地发生，并且处于__________之中。 2. ATP的能量来源 (1)动物、人、真菌和大多数细菌：__________。 (2)绿色植物：__________和__________。 ATP的利用 1．生命活动的直接能源物质__________ (1)原因：细胞中绝大多数需要能