论民营酒店的人力资源管理.pdfVIP

2006年7月号 市场周刊·理论研究 人力资源 论民营酒店的人力资源管理 1 2 孟 繁斌 陈岩 英 （ 华侨大学旅游学院，福建 泉州 362021） 1，2 摘 要：酒店业是服务性行业，在行业竞争日益国际化和全球化的今天，酒店业的竞争愈来愈趋向于以人力资源为基础的竞争。 酒店的生存和发展要靠现代化管理、优质服务和管理创新作为支撑，而这些因素的汇聚依赖于酒店人力资源的素质和能力。人 力资源已成为酒店价值创造功能的核心资源。 关键词：民营酒店；人力资源；管理策略 F240 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2006）07-139-03 中图分类号： 我国民营酒店的数量与日俱增，成为我国酒店业中一 出现，人力资源管理职能从一种单纯的管理职能转变为酒 股强大的行业势力，它们在我国酒店业中正起到越来越重 店经营伙伴，谋求酒店和员工的共同发展，人力资源管理 要的作用。但是，民营酒店与生俱来的家族化管理特征使 提倡“以人为中心”的管理理念，把对员工的培训、发展、激 它的人力资源与一般的行业酒店存在较为明显的差异，这 励作为重点。但由于民营酒店业主受到过去的人事管理理 种利弊均存的管理方式越来越受到现代酒店管理方式的 念的束缚，不能充分的认识人力资源管理理念，更谈不上 挑战。 充分的运用了，因而在酒店的部门设置中只是将原来的 一、我国民营酒店人力资源管理的特点 “人事部”改为“人力资源部”，换汤不换药，并没有真正承 在世界经济发展趋同化和全球经济一体化的今天，酒 担人力资源部的真正工作，严重制约了酒店人力资源的建 店经济国际化竞争已趋向于一个焦点—— 设。 —人力资源水平 的竞争。酒店的生存和发展要以现代化的管理和优质服 3、对人才重使用、轻培养 务、创新作支撑，而这些因素的聚集来自于酒店人力资源 许多民营酒店业主由于受到过去 “人事管理理念”的 的素质和能力。人力资源已成为酒店价值创造功能的核心 影响，对人才形成一种“重使用、轻培养”的观念。在经营者 资源。当前我国民营酒店发展迅猛，在酒店业中的地位越 看来，进入酒店的员工没有必要进行专门培训，他们在日 来越重要。在我们看到民营酒店发展的同时应该会感觉 常的服务操作过程中就能够逐渐地掌握服务技巧。同时， 到：民营酒店在它的形成和发展过程中形成了它特有的人 考虑到培训的高额费用以及优秀员工的跳槽带来的经济 力资源管理特点。 损失，大部分的民营酒店业主形成了一种做法：应聘到酒 1、家族式管理色彩浓厚 店的员工不需要任何培训或只进行稍微的培训就投入使 民营酒店在创业初期大多是家族成员一起闯出来的， 用。“人”并不是酒店赚钱的工具，若业主们只将人当作创 家族成员的参与、家族式的管理，有着天然的优势。血缘关 造利润的工具，那么酒店员工的向心力一定很低。 系近、忠诚度与信任度高，能同心同德，凝聚力强，易于建 4、激励方式单一化 立起共同的利益目标，同时可以最大限度地降低创业初期 总体而言，酒店对员工的激励方式有两大类，一类是 的各项成本。业主把酒店中重要的、关键性的职位留给他 物质激励，如经济报酬，就业保障等；另一类是精神激励， 们的亲属。随着酒店的发展，酒店对管理者的需求量增多， 如受到酒店的认可和尊重，有融洽的人际