改善睡眠功能食品开发 -1课件.pptVIP

睡眠 我们的祖先早就说过：“睡一个好觉，胜似吃补药” 睡眠是每人每天都必须的，大多数人一生中的睡眠时间超过生命的1/3 现代医学越来越多的证据表明，睡眠不好的影响会累加起来，最终严重危害健康 因此，专家一贯强调：良好的睡眠是健康的保障！ 睡眠 世界睡眠日：由国际精神卫生和神经科学基金会于2001年发起的一项全球性活动，并将其定在每年的３月21日 2003年中国睡眠研究会的统计资料显示：我国各类睡眠问题的患病比例已经高达38.2% 目前我国睡眠障碍患者约3亿，睡眠不亮者高达5亿 2006年对全国六城市的调查显示，过去一年间都市人睡眠问题已达60%，因此被称为是“悄然扩展的流行病” 生活节奏加快、生活方式改变、生存压力加大和竞争日益激烈 睡 眠 障 碍 葡萄和葡萄酒　 含有葡萄糖、果糖及多种氨基酸、维生素。常吃葡萄对神经衰弱和过度疲劳而致的失眠是有益的。葡萄酒中含有营养成分与葡萄相似，对过度疲劳引起的失眠有镇静和安眠作用 糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者少食。忌与海鲜、鱼、萝卜同食 　　燕麦片 燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。 煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。 有减肥功效! 香蕉 香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。 另外，睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富，可以促进排便。 吃多了容易导致消化不良和腹胀，因此肠胃功能不好的老人和孩子不要吃太多香蕉。 藕 藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等和多种维生素，具有清热、养血、除烦等功效。可治失眠。 食法：取鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用。 不易发胖且能改善睡眠的 功能食品 不易发胖且能改善睡眠的功能食品 一、睡眠的类型 二、睡眠的作用 三、睡眠不足的原因 四、失眠 五、睡眠不足的危害 六、提高睡眠质量 七、不易发胖且能改善睡眠的功能食品 “悄然扩展的流行病” “睡眠是医学问题还是社会问题”？ 一、睡眠的类型 早睡早起型 早睡晚起型 晚睡早起型 晚睡晚起型 二、睡眠的作用 1、消除疲劳，恢复体力 2、保护大脑，恢复精力 3、增强免疫力，康复机体 4、促进生长发育 5、延缓衰老，促进长寿 6、保护人的心理健康 7、有利于皮肤美容 三、睡眠不足的原因 1、健康因素 2、心理因素 3、生活和工作环境因素 4、营养因素 5、内分泌调节 生活和工作环境因素 饮食习惯 晚餐吃得太饱：增加了胃肠负担，迫使消化系统超时工作，容易导致卧在床上辗转反侧，难以入睡，正如《内经》中所言及“胃不和则卧不安” 不吃晚饭：既饥又渴，胃会整夜妨碍你安静下来，难以入睡 喝太多的水：饮水过多会使整个夜晚上厕所次数增加 生活和工作环境因素 吃辛辣的食物：辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠 吃富含油脂的食物：加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态 还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米等 营养因素 色氨酸 色氨酸（一种必须氨基酸）是天然安眠药，它是大脑制造血清素的原料。血清素这种神经传导物质能让人放松、心情愉悦，减缓神经活动而引发睡意 色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的五羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感 营养因素 B族维生素 烟碱酸（VB3）常被用来改善因忧郁症而引起的失眠。阿拉巴马大学的研究也指出，烟碱酸能减少失眠症患者在夜间醒来的次数 VB6和VB1、VB2一起作用，可以帮助色氨酸制造血清素 VB12有维持神经系统健康、消除烦躁不安的功能 营养因素 钙和镁 钙质摄取不足不只会增加罹患骨质疏松症的危险，也可能让你睡不好。国外的研究发现，钙质摄取不足的人，容易出现肌肉酸痛及失眠的问题 钙和另一种矿物质镁并用，成为天然的放松剂和镇定剂。人体内的镁含量过低时，会失去抗压能力 内分泌调节 褪黑激素主要是哺乳动物（包括人）脑部松果 体所产生的一种激素 初生婴儿极微，至三月龄时开始增多，3～5岁时夜 间分泌量最高，青春期略有下降，之后随年龄增长 而逐渐下降，至老年时昼夜节律渐趋平缓甚至消失。 褪黑激素可因光线刺激而分泌减少。夜间过度的长 时间照明，会使褪黑激素的分泌减少 四、失眠 失眠：睡眠的质和量不满意 发生在睡眠初期，表现为很难入睡，也是最常见的失眠症 表现为全夜时醒时睡，醒来的次数超过3次 发生在睡眠终期，过早苏醒，不能再入睡 夜夜做噩梦 对于容易失眠的人来说，应在有睡意的时候才上床，早早上床的结果往往是“